番薯烹饪方法（番薯家常做法）

将洗净去皮的红薯切块，形状最好切成滚刀块，边滚动红薯边切斜立刀，我来为大家科普一下关于番薯烹饪方法?下面希望有你要的答案，我们一起来看看吧!

番薯烹饪方法

将洗净去皮的红薯切块，形状最好切成滚刀块，边滚动红薯边切斜立刀。

将油在锅中烧开后改成小火，放拭干水分的红薯入油炸，小心不要被油溅到。

当红薯块表面被炸成硬皮，内里变软时，将其捞出控油备用。

将锅中的油倒出去后留一点底油，根据红薯的量放一定比例的入锅熬制。

用小火将锅中的白糖慢慢地搅匀，使其呈现琥珀色。

此时改中火，将炸好的红薯块倒入锅中快速翻炒，使糖稀均匀地裹在红薯块表面。

将裹好糖稀的红薯块盛入盘中拔丝，用锅中剩油加适量白糖熬成糖稀，关火避免糊锅，拿一把勺子在热油里泡一下再盛一勺刚加热好的糖稀，倾斜勺子使热乎的糖稀慢慢流下来挂在上反复拉丝。