你知道油柑为什么是中秋节拜月娘必备供品吗(你知道油柑为什么是中秋节拜月娘必备供品吗)

油柑,相信很多潮汕人都吃过,

毕竟它是中秋节拜月娘备必供品~

它的营养价值一定是不可小觑的!

尤其制作成酱紫的时候最好吃了!

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果其貌不扬、价格低廉,第一口嚼下去的时候,油甘的味道是酸的、涩的,但是,先别急着把它吐出来哦!耐心等多一会儿,一股甘甜的气息充盈在整个口腔,有点类似茶水那种先苦后甘的感觉。

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水果原产于东南亚的热带地区,后来引入我国,它不但营养丰富,保健功效也十分出色。下面是对油甘子功效与作用的具体介绍,想了解油甘子的朋友可以认真看一看。

油柑的功效与作用

1、补充营养

油柑可以为人体补充多种营养,它含有多种维生素和多种矿物质,还有十几种对人体有益的氨基酸,平时人们食用以后可以加快身体正常代谢,提高身体各器官功能,对提高人体素质有很大的好处。

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2、延缓衰老

油柑可以延缓衰老,它含有多种黄酮类物质,能清除人体内的自由基,也能减少氧化反应的发生,对延缓衰老滋养肌肤有很大的好处,另外油甘子中还含有多种亚不饱和脂肪酸,它们进入人体以后可以软化血管,加快血液流动,能有效减少高血压和高血脂的发生。

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3、防癌抗癌

油柑可以防癌抗癌,它的果汁可以抑制亚硝酸胺的合成,人体内的亚硝酸胺减少以后,癌细胞的生成机率就会大大下降,因此平时食用油柑,能起到良好的防癌抗癌作用,可以有效提高人们的健康水平。

虽然营养价值高,但在以前油柑屡被嫌弃,有一句潮汕俗语就叫做“数桃数李,数唔到油柑做果子。”在潮汕地区,桃、李算不上高档水果(潮人俗称水果为“果子”),油柑更是视为低档之物。

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而今,尽管油柑并不高档,但是一到中秋节临近,就非常热销,并且出现在了许多潮汕人家拜月娘的供桌上,这是为何呢?

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从前,潮汕某村有一个靠种水果发家的大家族,100多岁的老祖宗还活着。逢年过节,子孙们要向老祖宗敬献水果,汇报各家水果的生产情况,总结经验,以利发展。老祖宗将各户送来水果排列成山祭月,祈月娘保佑子孙发达。

有一年中秋前夕,尾房子孙送来一篮改良的油柑,老祖宗见了,皱眉说:“数桃数李,数唔到油柑做果子。”说罢,咳嗽不止。其时,老祖宗患感冒咳嗽已多日。送油柑的孙子说:“老爷爷,这油柑专送来给您治咳嗽的。”孙子亲自下厨炮制,用7颗油柑炖猪肺。老爷爷服用了,顿觉清爽,连服三日,不咳不嗽。老祖宗知道油柑虽不起眼,却有它独特之用处,亲自将它摆上祭月的供桌上。于是乎,乡人争相仿效。

小小的油柑,虽然遭受了诸多嫌弃和委屈,但是最终还是用“内在美”为自己正名了!那么你吃对了吗?

油柑怎么吃?

除了生吃,还可以用盐水浸泡后吃

这样就能去除它本身生涩的味道

还可以用来煲汤

有清热去燥,化痰, 生津, 止咳的功效

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用盐水腌制过后的油柑子

这样的味道,不涩,还可以用来泡水喝

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制作方法:

材料:

新鲜油柑子1斤

新鲜辣椒2-3只(指天椒或其它带辣味的辣椒都行)

盐适量

凉白开水适量

步骤:(制作方法很简单,所以也没拍步骤图)

1、油柑子、辣椒冲洗干净,然后晾干表面水份。

2、瓶子用开水消毒,沥干里面的水份。

3、瓶子里倒入油柑子、辣椒和水,水要倒满瓶,然后再倒入1-2勺盐,盐不用放太特别多,要不要腌出来的果子就太咸了。盖盖密封10天左右可开吃

TIPS:

吃上两三颗腌好的油柑子,可以缓解喉咙痛哦,前提是腌制它的时候不能加辣椒。

来源:网络

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