新手做面包用手揉面哪种方法简单 掌握这个揉面技巧

大家好， 我是第一美食的阿飞 ，关注阿飞，有更多的家常菜及家常面点供您参考。

不用黄油 ，也不用高筋粉，我们就用普通的面粉，

用这个方法一样可以做出蓬松柔软的面包来。喜欢的可以收藏哟！

所需食材划重点：

温水280克，搅拌化开3克酵母，面粉400克，细沙糖15克，食用盐1克 。

先用温水280克搅拌化开3克酵母，

倒入普通面粉400克， 细沙糖15克，食用盐1克，

全部放完所需要的食材以后， 把面粉搅成面絮。

再用手搓揉成面团。

这个面团要和的比较软才能做出来蓬松柔软的面包。面团和好就行，这个时间不用揉太久， 盖上锅盖，让面团发酵30分钟。

30分钟以后，面团还没完全发酵好，这个时候我们掀开锅盖， 加入猪油20克。

家里有黄油的也可以用黄油。

首先把猪油揉进面里面，这个时候就要多揉一会面团了，

最好是能把面搓揉出筋膜来，我们把面团取出来放在案板上揉上几分钟（8分钟差不多面团就可以出筋膜）。

面团很软， 要揉到面团和猪油充分的结合，把面团揉出筋膜。

盖上锅盖， 发酵一个小时。

一个小时以后 拿起锅盖看一下，面团已经快要溢出面盆了。

面团已经发酵好了。为了防止面团粘手 ，可以适当的撒上一点点面粉。

把面团从面盆中取出，在案板上面继续揉搓面团 ，给面团排一下气。

然后把面团揪成六个大小相等的面剂子。

用手揉成圆面坯，搓揉好的6个面坯 ，大小外形要一个模样。

然后放在烤箱方盘中。

然后把方盘放入烤箱中，这个时候先不要通电， 把面坯再次发酵1个小时。

这个时候，拿一个小碟子，打入一个鸡蛋，用筷子打散，

鸡蛋是等面团2次发酵好以后，刷在面包外面上色用的。

1个小时以后把二次发酵好的面包从烤箱中取出来。

在顶部用刷子刷上一层薄薄的鸡蛋黄，烤出来的面包颜色会金黄。

全部刷完以后 ，再撒上白芝麻。

再次放回烤箱中。

现在给烤箱通电， 我这个烤箱比较小，这里我用的是180度， 烤35分钟。

若是家用大烤箱 ，25分钟差不多就熟了。35分钟以后，取出面包。

大家看怎么样？ 我做的面包能打几分？是不是能和蛋糕店的相媲美了。

到这里家常面包就做好了，我们用的食材非常简单，操作起来也不麻烦。

口感同样松软可口。

第一美食阿飞谢谢大家观看。

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