夏日家常黄瓜凉菜（爽口凉菜开胃一夏）

这炎热的夏天，没有一份拍黄瓜是不完整的……

By will121 【豆果美食官方认证达人】

用料

• 生抽 3勺
• 陈醋 2勺
• 香油 适量
• 盐 适量
• 蒜瓣 4个
• 辣椒 1个
• 黄瓜 1根
• 香菜 1根
• 砂糖 1勺
• 食用油 少许

做法步骤

1、按需准备食材

2、黄瓜洗净沥干水分备用

3、蒜瓣切成蒜末，辣椒切圈

4、香菜洗净切段备用

5、把洗净沥干水分的黄瓜，切去头尾装进保鲜袋里

6、用刀拍扁切块备用

7、锅里倒入适量香油，烧热

8、趁热把热油浇在蒜末和辣椒上，激发出香味

9、加入生抽，香醋，砂糖，食盐拌匀备用

10、找一个大碗把所有材料放进去搅拌均匀哦，再腌制10分钟左右，让黄瓜入味

11、装盘开吃吧

小贴士

1、黄瓜蒂带有苦味，要切掉哦，不然影响口感的哦！ 2、料汁的比例可以依据个人口味进行调整哦，喜欢吃辣的也可以再浇些辣椒油哦！ 3、拍黄瓜的时候，可以把黄瓜装进保鲜袋里再拍，这样黄瓜的汁液就不会溅得到处都是了。

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