卤牛脚的制作方法（如何制作卤牛脚）

将牛蹄筋切成段，在一头剞上交叉花刀(三刀六瓣)，深至蹄筋段的四分之三红椒、冬笋切片青蒜斜切段牛里脊肉切片，我来为大家科普一下关于卤牛脚的制作方法?下面希望有你要的答案，我们一起来看看吧!

卤牛脚的制作方法

将牛蹄筋切成段，在一头剞上交叉花刀(三刀六瓣)，深至蹄筋段的四分之三。红椒、冬笋切片。青蒜斜切段。牛里脊肉切片。

牛肉片用湿淀粉15克，蛋清拌匀上浆。炒锅内加鸭油烧热，下入牛筋花煸炒。

加入牛肉汤．酱油、绍酒、精盐、白糖、笋片烧至熟烂。

下入牛里脊片滑散，下入红椒片，青蒜略烧，加味精，用湿淀粉勾芡，装盘即成。