粗粮馒头的做法教程(杂粮馒头的做法教程)
即食麦片和小米磨成粉,面粉和杂粮粉大概是2.5比1的比例,我来为大家科普一下关于粗粮馒头的做法教程?下面希望有你要的答案,我们一起来看看吧!
![粗粮馒头的做法教程(杂粮馒头的做法教程)](http://img.studyofnet.com/upimg/820493862.jpg)
粗粮馒头的做法教程
即食麦片和小米磨成粉,面粉和杂粮粉大概是2.5比1的比例。
混合面粉和杂粮,加入酵母,混合均匀。
慢慢加入温水和面。
揉成比较软的面团,进行第一次发酵,大概两个小时左右。
发酵到面团两倍大小即可。
取出面团排气,静止十五分钟。
分割成等分,揉捏滚圆。
放入蒸锅,进行第二次发酵。
发酵到面团明显涨大,大火烧开水,转中小火,蒸十五分钟左右,关火,焖五分钟,再开盖取出。
非常营养健康的杂粮馒头就好了,暄软可口。
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