夏天做绿豆糕泡绿豆用放冰箱里吗(热天果冻不需要买)

天气越来越热的时候,相信很多朋友和我一样,都想吃一碗凉粉,尤其是绿豆做的凉粉。真是神清气爽。一碗凉粉端上来后,可以起到很好的解暑作用。那么,你会在家做凉粉吗?

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如果你还做不了凉粉,今天就让我来教你吧。 其实做凉粉很简单。 在外面在家做几块钱的凉粉,成本不到一块钱。 除此之外,自己在家做的凉粉吃起来更健康更卫生。

我做凉粉的方法是我从一位师傅那里学来的,以前为了摆地摊,特意学了一会儿。 一斤绿豆就能长出大锅的凉粉。 步骤说明很详细。 你还在等什么? 一起学习,保证零失败。

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做法也超级简单,还没有添加物,吃着放心,没有料理的基础也能很容易地做出来。 快来看看怎么做吧!

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【绿豆凉粉】

【原料】:绿豆、盐、生抽、老抽、香醋、碱面、食盐、蒜末

【制作方法】

1.绿豆清洗干净,用凉水提前浸泡一个晚上,用手摩擦绿豆,可以很容易地摩擦皮就行了

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2.放入榨汁机中,加入适量的水(不需要水量。 只要没有绿豆就可以把绿豆榨取成汁) )这里需要注意的是,我们一定要多次研磨,打细

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3.提前准备一勺水,上面放上细纱布,把打好的绿豆汁倒入细纱布里,然后将水分挤在盆里,用纱布包好绿豆渣,放在水盆里搓洗,把绿豆沙洗干净,直到有明显的摩擦,然后就可以拿起来把水挤出来,这样绿豆淀粉就全在盆里了。

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4.接下来,把洗好的绿豆水沉淀5到6小时左右,把上面的水倒掉,剩下的是湿性的绿豆淀粉,我们直接用它做凉粉

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5.取半碗绿豆湿淀粉,约150g,倒入锅中,加入刚才倒入的绿豆水750毫升,加入5克盐、1.5克食用碱面

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6.开火熬,熬的时候一定要用铲子不停地搅拌,慢慢的绿豆水变成了绿豆浆糊,直到浆糊变得透明,完全熟透关火

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7.放在碗中自然冷却,不用放到冰箱

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8.然后拌一份酱,在碗中加入适量的蒜粉、香喷喷的酱油、醋、盐、鸡精、一汤匙纯净水,最后倒入香油搅拌均匀,这样酱就做好了。

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9.绿豆凉粉会冷却然后自然就成型了,将它切成条放置面板上

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10.倒入刚调好的汤汁,加入辣椒油,撒上少许葱,就成了凉爽消暑、吃饭的绿豆凉粉。 口感非常细腻光滑,真的在夏天来了真的很舒服。

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[要点掌握]

1.洗绿豆淀粉的时候,一定要用细纱布。如果觉得洗的时候会有渣子漏在水里,可以把洗好的绿豆水再过滤一下。

2.沉淀后,我们要把上面的水全部倒掉,只留下表面的绿豆淀粉,然后直接用绿豆淀粉做果冻。

关于这个绿豆凉粉的制作方法,你记住了吗? 如果你已经学到了,你可以在热的时候为了家人做。

大家好,上进的小兔兔,努力变的更上进,我会每天给大家分享自己喜欢的。

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