葛根能吃吗有什么好处(食用葛根你吃对了吗)

本品为豆科植物野葛Pueraria lobata(Willd.)Ohwi的干燥根,习称野葛。秋、冬二季采挖,趁鲜切成厚片或小块;干燥。

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【性状】本品呈纵切的长方形厚片或小方块,长5~35cm,厚0.5~1cm。外皮淡棕色至棕色,有纵皱纹,粗糙。切面黄白色至淡黄棕色,有的纹理明显。质韧,纤维性强。气微,味微甜。

【炮制】除去杂质,洗净,润透,切厚片,晒干。

【性味与归经】甘、辛,凉。归脾、胃、肺经。

【功能与主治】解肌退热,生津止渴,透疹,升阳止泻,通经活络,解酒毒。用于外感发热头痛,项背强痛,口渴,消渴,麻疹不透,热痢,泄泻,眩晕头痛,中风偏瘫,胸痹心痛,酒毒伤中。

【用法与用量】10~15g。

【贮藏】置通风干燥处,防蛀。

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一、食用葛根的作用与功效

1、解肌发表

《伤寒论》载:“太阳病,项背强几几,反汗出恶风者,桂枝加葛根汤主之。”葛根既能发汗解表,还能退热降温。如果感冒头痛,服用葛根汤能缓解头痛的症状。葛根粉中的葛根丙酮提取物有使体温恢复正常的作用,对多种发热有效。

2、益智作用

研究表明葛根粉对学习记忆障碍有明程的辅助作用,野葛根粉醇提取物能显著对抗东度警碱所致的记显碍。野葛根粉可用于改善老年性痴呆,智力障碍,记忆力差等病症。

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3、治疗麻疹:中药方剂常用的升麻葛根汤(含有升麻、芍药、炙甘草、葛根)治疗麻疹。应出而未出或疹出不畅时,葛根能起到使疹子容易发出的作用。

4、生津止渴:唾液中含有多种有助益身体成份,尤其在促进消化,增强养份吸收功能,有著很大的作用。通过服用葛根,能够增加唾液的分泌,促进消化。

5、健脾止泻:葛根归脾胃经,能够起到调理脾胃的作用,如果有腹泻(即拉肚子)症状的人服用葛根,能够帮助治疗脾虚,缓解拉肚子的症状。

6、葛根素具有扩张冠状动脉和脑动脉的作用,可降低血压,能显著增加缺血组织的血液供应量。

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二、食用葛根的不良反应及禁忌

1、胃寒者慎用

葛根泡水喝虽然对身体具有一定的好处,但是由于其性寒凉,所以服用的时候不要贪多,以免伤肠胃,出现不适症状。

2、葛根粉不宜与杏仁同食,会引起身体不适。葛根粉也不宜与乌头类药材同服,葛根内含的异黄酮与乌头类药材内含的乌头碱有对抗作用。

3、服用期间忌食用刺激性食物,如:酒、可乐,咖啡、浓茶、辣椒、生姜、大蒜、韭菜、狗肉、羊肉、香菜、芹菜等辛辣温热的食品。

(文章作者: 大涌 .副主任药师,涌鑫健康之家作者成员之一)

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