蛏什么季节最好吃（快看鲜小蛏是这样从泥土到餐桌的）

快看！“蛏农”们是这样把鲜小蛏一个一个从海里带回来的！它们长在泥土里，却会因为一点儿盐，就都跑出来，请在洞口里“撒盐”，这就是吸引它们探出头的妙招。

在海滩上，从退潮到涨潮只有三个多小时的时间，这也决定了一天的收获，在这个过程中，每一分钟都在考验着的挖蛏人的体力，眼力，甚至是运气。

用灯照亮泥土，用大铁铲深挖，把“鲜小蛏”从泥土里放在手心，然后一个一个装进桶里，就是全过程。不过明天是否还有收获，却是个未知，依然要看天气的脸色，听台风的消息，或许，天生的美食都不易得，才更加应该珍惜。

夜晚的时光也不能放过，退大潮，是“鲜小蛏”出没最多的时间。挖蛏人要连夜工作，辛苦获得这些美味海鲜。

挖蛏人夜晚挖蛏

这些滩涂里生长的“鲜小蛏”，还要在海边进行人生第一次“淋浴”，火速上岸清水冲个澡后，再进行称重、加冰、装车运输，24小时内，最新鲜，最活嫩的“鲜小蛏”就立即上车，奔赴各大市场、大排档啦！

将挖出来的蛏子冲洗干净

冰鲜蛏子准备发货啦

没准儿今晚你吃到的这一口“鲜”，就来自福清，也说不定，它就出自眼前的这片蛏田。

快到餐桌前，盛起“鲜小蛏”，尝尝这个鲜味儿吧！

鲜小蛏，总是带着“耶” 剪刀姿势，以胜利的姿态登上餐桌，体态丰盈。

鲜小蛏在餐桌上黏着背面的壳儿，靠“躺着”就登上了夜市的排行榜。

味·道

《美味福清》

监制 / 闫东 主编 / 刘铭 黄丽君

编辑 / 田楚韵 殷樱 邱萌萌（实习）

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