海鲜中毒常见十种现象是什么（紧急提醒别吃这种海鲜）

近期多地发布安全警示

已发生多起食用这种海鲜中毒事件

严重者可致命

说的就是它——海虹！

前几天

河北唐山市市场监督管理局

发布食用海虹安全警示

秦皇岛山海关区政府也发布紧急通知

检测出其贝类毒素超标4倍以上

提醒消费者

近期不宜食用海虹

消息一出

引起了很多人的关注

为什么小小的海虹

会引起这么大的波澜？

一起来看

为什么吃海虹会中毒？

海虹，也被称为贻贝、青口贝等，煮熟加工的干品被称为“淡菜”。作为一种生活在海滨岩石上的双壳类软体动物，海虹外壳呈黑褐色，在我国山东、辽宁、浙江、福建、广东、海南等地均有养殖。

实际上，每年4月-5月，海虹中毒现象常有发生。2017年6月9日，福建漳州市漳浦县36名村民因海虹中毒被紧急送医救治。2019年4月27日至29日，河北省昌黎县也陆续出现9例食用海虹中毒患者。

海虹中毒后，初期症状为口唇、手脚麻木，后期伴有恶心呕吐、头晕等症状，重症患者呼吸困难、四肢无力、伴有昏迷。除河北、福建外，辽宁、山东等地也曾提示消费者少食谨食海虹。

秦皇岛北戴河新区海洋和渔业局指出，麻痹性贝类毒素（PSP）仅0.5mg就能使人死亡。而结合历年贻贝麻痹性贝类毒素发生发展规律，毒素不断增高后，将在4—5月达到最高峰值。

为什么4月—5月会成为海虹中毒事件的高发期？专家表示，这个季节正是赤潮高峰，海水中有大量含有毒素的单细胞藻类，被海虹等贝类吃了之后，就累积在体内。

这些毒素毒性耐热性比较好，不足以被烹饪消除。最好选择不吃，实在要吃也应浅尝辄止。

如何预防海虹中毒？

对于预防贝类中毒的方法，唐山市市场监管局提示，购买海虹等贝类水产品时，应尽量避免来自赤潮地区的贝类。

赤潮高峰期时，消费者也不要采捕和购买食用野生贝类，其他时期则要到信誉良好、有检测证书的商家购买，并记得先除去内脏再进行烹饪。

同时，在食用海虹等贝类海产品时，需避免食用烹调汁液，少量进食。如怀疑中毒，应立即停止食用可疑食物，进行催吐处理，并尽快前往医疗机构及早排除体内毒素，如出现恶心、呕吐、腹泻和腹部绞痛、四肢肌肉麻痹等症状，必须立即赶往医院救治。

食用海鲜时还要注意哪些？

1、处理海鲜要注意

如果皮肤上有伤口还没有完全愈合，不要接触海水以及海水中的海鲜等生物，处理海鲜食品时，尽量戴上手套。

2、一定要完全加热

海鲜，不能生吃，其中包括生鱼片，制作生鱼片的过程中，鱼肉很容易被鱼鳍和鱼皮上的创伤弧菌所污染，食用同样存在感染风险。

高温烹调可以杀灭海鲜中存在的寄生虫和病菌等有害物质，降低食物中毒风险。

3、生熟分开

在加工过程中，要注意食材、烹饪工具（案板、刀具等）的生熟分开，避免交叉感染。

4、要限量

由于海鲜中含有较多的嘌呤物质，不宜大量食用。《中国居民膳食指南》中推荐每日吃鱼、虾类食物50—100克（不超过2两）。

附：海鲜烹饪时间

海鲜尽量不要生吃，要煮熟。

可时间很难拿捏，时间短了，怕不熟，时间长了，怕煮老了不鲜嫩。

不太会煮海鲜的朋友们，快来看看，常见海鲜需要煮多久。

（时间指的是开锅后的时间哦）

综上所述

对于“海虹中毒”问题

大家不必过度恐慌

春冬季尽量不要食用

在购买和食用时

也要注意“留神”

一旦食用贝类食品发生中毒

请立即就医诊疗

不要拖延时间

更不要自己乱治

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