鲍鱼怎么炒着吃（鲍鱼怎么炒）

鲍鱼10只，青椒1个，胡萝卜半个，生抽1勺，料酒1勺，鸡精适量，香油3g，水淀粉2勺，我来为大家科普一下关于鲍鱼怎么炒着吃?下面希望有你要的答案，我们一起来看看吧!

鲍鱼怎么炒着吃

鲍鱼10只，青椒1个，胡萝卜半个，生抽1勺，料酒1勺，鸡精适量，香油3g，水淀粉2勺。

用小刷子将活鲍鱼黑边刷洗干净。

用勺子沿鲍鱼壳将肉剜下来，去除内脏和杂物，清洗干净。

将鲍鱼放到约45℃的水温中，浸10分钟。

取出，片成0.6厘米厚的薄片。

青椒去籽和蒂，切菱形片。胡萝卜切菱形片，葱姜片切好，备用。

锅子烧热，倒入1勺油，放入葱姜片煸炒出香味。

倒入胡萝卜和青椒片翻炒1~2分钟，加入生抽和料酒，翻炒均匀。

倒入鲍鱼片，快速翻炒十余下。

加入水淀粉，收浓汤汁，即可关火。

入盐、鸡精和香油调味，盛出即可。