河南老式肉丝面（妈妈牌肉丝面）

By Crystal：

用料

• 料酒
• 老抽
• 盐
• 十三香
• 南德
• 香油
• 葱 斜着切成几块
• 姜 最好是切成姜丝
• 瘦肉丝 我是买的人家直接切好的肉丝
• 豆角 切成段
• 西红柿 切成块(最好去蒂)
• 青菜

做法步骤

1、将瘦肉丝用清水洗三到四次，然后尽量多的攥干水分

2、腌制十分钟左右:将装有瘦肉丝的碗中依次加入:料酒，老抽，盐，十三香，南德，香油，用筷子搅拌均匀或用手抓至均匀

3、开火，向锅中倒入油，待油温热后加入姜丝，葱块，翻炒出香味后加入腌制的肉丝，翻炒

4、待肉丝翻炒至全部变色后加入豆角段，番茄块翻炒(若有干锅情况，可沿锅边加入少许清水)，翻炒至豆角段微熟盛出

5、向锅中加水，待水煮沸后加入面条，再加入一些南德，十三香

6、面条微熟后倒入刚才盛出的肉丝番茄豆角，约三分钟后加入青菜，待青菜熟后向锅内加入少许香油，鸡精

7、盛出即可开吃!

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