市场上的骆驼奶是真的吗（骆驼奶为什么突然就火了）

相信很多接触过骆驼奶的朋友，都见到过这样一张对比图↓

你可能觉得骆驼奶能火起来，正是因为有着这些营养价值优势？

驼奶中某些营养价值优于牛奶，这是毋庸置疑的，然而这并不是驼奶火起来的主要原因！

骆驼奶能火起来，不是偶然，是因为它顺应了一个时代。

就像雷军就曾经说过：站在风口上，猪都能飞起来。

举个很简单的例子：

如果去问大家什么是过去几年的风口，估计很多人都会回答：共享经济。是的，过去5年里，几乎所有参与到共享经济中的人都赚了，比如共享单车、共享充电宝、甚至是共享办公室。

但它们的出现都不是偶然。细查资料你会发现，前几年国家大力倡导绿色环保，与此同时消费者也都在追求自由和便利，于是共享单车就率先出现在大家的视野当中。随之而来的，便是共享经济领域的不断拓展，从交通到生活，再到各个方面，共享经济甚至开始重塑我们的生活方式。

而2019年驼奶的兴起，也正是顺应了这个时代的变迁。

2019年，国家发布《国务院关于实施健康中国行动的意见》、《健康中国行动（2019—2030年）》等一系列政策，都是围绕疾病预防和健康促进两大核心打造健康中国，以预防为主便成为了健康的新趋势。

也正是顺应了这个趋势，驼奶的价值才受到了广大消费者的认可和推广：2019年，以驼奶为代表的特色乳品，用一年时间占领了中老年奶粉市场的42%份额销售额增长40倍，成为一个现象级产品。

（1）2010-2016：主要渠道是以会销渠道为主，品牌主要以单一渠道为导向的地方性小品牌为代表，品类规模较小；

（2）2016-2018：主要渠道以主流电商渠道为主，部分微商渠道和拼购电商渠道为辅，同时开始进入到线下销渠道，部分品牌开始成长为头部品牌，品类原生品牌如西安“王牌驼”强势进入，品类规模进入快速增长；

（3）2018-2019：主要渠道为主流电商渠道、拼购型电商渠道、会销渠道、线下实体渠道、团购渠道等。大量新兴品牌开始涌现，品类规模进入爆发期；

（4）2020至今：流通性渠道进入，品牌洗牌开始，聚焦于产品力、品牌力和渠道运营能力的综合性竞争开始，头部品牌愈加明显，品类规模进入震荡增长期。

站在风口，猪是可以飞起来；但是，如何找到风口？——2022年最大的风口是“健康”！

一场疫情，让国人对营养健康有了更深入的认识，大家的忧患意识与需求超前了十年，让国家也更加坚定大健康战略！在消费者群体中，“提升免疫力”和“即刻享受”的消费观念加速提升，大健康产业正在步入发展快车道。

近两年骆驼奶因其独特的成分、丰富的营养和健康功效成为了一种新兴的高端饮品备受消费者喜爱。目前骆驼奶粉在市场上已形成更高营养的价值认知，饮用驼奶也正在成为一种新时尚。

但是这个风口，我认为是乳品品类的最后峰顶，也就是驼奶是乳品品类的最后一个高峰，而且是峰顶。抓不住这个风口，是食品人特别是乳品人的损失。

1、沙漠生存，能耐零下50℃极寒和零上70℃极热。

2、不吃不喝能生存79天，只喝不吃能生存107天（极限记录）。

3、血糖是其他反刍动物2倍多，却没有糖尿病。

4、吃盐是牛羊8倍，却没有高血压

5、是有毒植物，有解毒能力。

6、身上有重链抗体，是现代医学纳米抗体研究的热门领域。

既然驼奶现在增速最高、形象最好，那么怎么样让高端乳品变成高端价值？

驼乳是高端乳品没有疑问，奶源少、价格高、故事好、营养多。

但现在市场很多人看到利益都涌了进来，中国人卷起来，竞争雷同、伤敌一千自损一千、品类差异被快速抹平、高端乳品拿不到高端价值……

如何才能拿到高端价值？上游只有两个环节：一是奶源，二是生产。

奶源怎么高端？

首先就能想到牧场，中国媒体上“大草原”教育了很多年了。

如果牧场雷同呢？还有有机，食品的尽头是有机。

如果有机也雷同怎么办？还可以比大小，大小是消费市场最容易感知的实力。

大小之外还有品种、养殖、饲喂等等细节。

1、在新疆真正拥有牧场

2、牧场大，非普通家庭式养殖

3、骆驼最好进行了有机认证

4、挤奶规范，储运无塑化剂

生产怎么高端？

先看一下目前的奶粉生产工艺，行业通用的是110℃风热干燥制粉工艺，就是我们常见的奶粉厂高高的那节建筑，那种喷粉塔，其生产温度在110℃，这么高的温度让驼奶高端的胰岛素、溶菌酶、乳铁蛋白、免疫球蛋白这些活性物质都死光了。

注意：胰岛素40℃开始失活、免疫类乳清蛋白70℃开始失活。这些让驼奶更高端的活性物质失活、变性后都不可逆！

含有那些高端营养物质的乳清蛋白失活率能达到90%，驼奶还怎么高端地起来？

1、新疆本地建厂的企业

2、工艺先进（干法、湿法、液奶、冻干、巴氏、脱脂、酸奶）且完善

3、背书强大，有权威科研合作平台

4、拥有PCR实验室的第三方检测机构，测定动物源性

5、拥有包装工厂，包装不止是制造，还有视觉设计

市场上打眼望去，有几个能做好销售力的包装？千篇一律，消费者凭什么花高价买你的？这个世界就是看脸，客户往往就是根据你包装判断内容物价值，甚至很多客户的包装就是他唯一的广告，包装都很烂怎么解释客户花的那么多钱？所以不仅要能制造包装，还得通过包装设计帮助客户对市场沟通，让包装承担销售力，增强选择信任。

当前国内乳企巨头的主战场是具有千百亿规模的牛羊奶市场，尚无暇顾及新近崛起的驼奶行业，这也为驼乳企业争取生存空间创造了客观条件。

对比当年羊奶的起步与现今的规模，不难推测，骆驼奶作为新近快速崛起的小众奶类，其发展之路也将会同样呈现出“星星之火可以燎原”的迅猛扩张态势！