葱爆海参最正宗的做法（一口新年味全家享佳味）

非常适合年夜饭的一道菜，金汤扣海参，补气又养身，口感Q弹筋道，美容又养颜，做法简单快手，几个鸡蛋即可搞定金黄汤底，品尝舌尖上的美味，给家人无添加的爱。

By K一小灶

用料

• 即食海参 2只
• 鸡蛋 2个
• 南瓜泥 100克
• 上海青 2颗
• 姜 4片
• 虾 50克
• 淀粉 10克
• 盐 1克
• 油 5克

做法步骤

1、虾剁成虾泥，留2条虾尾。

2、海参酿入虾泥，放上虾尾。

3、在海参上面拍一拍淀粉，热油小火煎熟。生姜也放下去，去腥。

4、反面也煎一下，虾层摆一摆，千万别掉了哈。

5、上海青去掉叶子，烫熟。

6、鸡蛋煎至金黄，煎老也不要紧。加入水煮半小时至浓白，加入南瓜泥煮开。

7、过滤，去掉蛋渣及南瓜渣，回锅调味。

8、加入淀粉水，勾个芡。

9、摆摆盘，一道年夜大菜做好了，快手简单，好看又好吃，过年吃点不一样的。

小贴士

虾用盐抓几下，用清水洗去粘夜，用少许淀粉抓一抓，虾仁这样处理比较Q弹。

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