四川柠檬蒸桂鱼的做法（柠香蒸桂鱼的做法）

桂鱼最佳烹饪方式就是清蒸，特别鲜美！

By 枭笑 【豆果美食官方认证达人】

用料

• 桂鱼 一条
• 干柠檬 2片
• 葱姜蒜 适量
• 蒸鱼豉油 几滴
• 生抽 1小勺
• 料酒 1小勺

做法步骤

1、买回来的桂鱼洗干净，清蒸一定要选活杀的！这样味道口感才会好！

2、将洗干净的桂鱼放入鱼盘中。

3、加入料酒，生抽。

4、滴入蒸鱼豉油！

5、放上切好的葱段，及姜丝！

6、加入食用盐，盖上盖子或者保鲜膜，放入冰箱腌制30分钟！

7、30分钟后取出，放入蒸锅中。（蒸锅里一次性加足够的水量）

8、启动蒸锅，大火烧开转中火18分钟，关火焖8分钟。（蒸鱼的时间也要根据鱼的大小来增减）

9、蒸好的鱼取出，如果汤汁太多，可以倒出去一些，再淋上热油！

10、枸杞和干柠檬片提前开水泡，之后放在鱼身上即可

11、葱花选用的葱叶，可以不用切，用手撕出来更漂亮！

12、味道特别鲜美，淡淡的柠檬的酸！我要开动了！

小贴士

时间允许的话，最好把鱼腌制一下再蒸。 如果你吃辣，可以把枸杞换成红辣椒！

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