武汉十大特产是什么（武汉十大特产值得去尝尝）

武汉不光有好吃的热干面，还有更多的特产值得我们去吃、去购、购、购，看看这些独具特色的特产有哪些呢！

武汉鸭脖子

　　鸭脖子，又名酱鸭脖或酱鸭脖子，属于酱汁类食品（主要是酱板鸭，包括酱鸭翅、酱鸭脖、酱鸭拐、酱鸭掌、酱鸭舌、酱牛肉、酱板鱼、酱板干子、酱板藕等），最早起源流传于清朝洞庭湖区的常德，经湖南流传至四川和湖北，近年来风靡全国。酱汁类食品通过多种香料浸泡，然后经过风干、烤制等工序精致而成，成品色泽深红，具有香、辣、甘、麻、咸、 酥、绵等特点，是一道佐酒佳肴。

　　二十世纪九十年代初，汤腊九在成都学习卤菜技术和中药材配方，回武汉后，开起了首家鸭脖子专卖店。

黄陂马蹄

黄陂马蹄是湖北武汉黄陂区的特产。黄陂荸荠，球茎扁圆、脐平，表皮枣红色，肉脆色白、汁多渣少、味甜。“黄陂荸荠”保护区面积达5622公顷，年产16800吨，成为全国荸荠主产区之一.黄陂荸荠，适宜种植区有武汉市黄陂区六指街、前川街、横店街、罗汉街、李集街、蔡榨街、三里桥街等行政区域内水田范围，球茎扁圆、脐平，表皮枣红色，肉脆色白、汁多渣少、味甜。全区“黄陂荸荠”保护区面积达5622公顷，年产16800吨。

黄陂荸荠，湖北省武汉市黄陂区特产，全国农产品地理标志。

黄陂区属亚热带季风气候，雨量充沛、光照充足，热量丰富，四季分明，适宜种植荸荠。 [1] 黄陂荸荠因其独特的口感和营养，明清时期成为朝廷贡品。黄陂荸荠，个大、皮薄，黄陂荸荠具有球茎扁圆、脐平，表皮枣红色，肉脆色白、汁多渣少及味甜等。荸荠有清热化痰、生津止渴和润燥滑肠的作用，并治阴虚肺燥、痰热咳嗽、肠胃积热等症。中医认为，荸荠性味甘、寒，具有清热化痰、开胃消食、生津润燥、明目醒酒等功效。 [2]

2017年4月20日，中华人民共和国农业部正式批准对“黄陂荸荠”实施农产品地理标志登记保护。

蔡甸莲藕

蔡甸莲藕，湖北省武汉市蔡甸区特产，中国国家地理标志产品。

蔡甸区种植莲藕有1000多年历史，被业界认为是中国莲藕人工栽培的起源地。蔡甸所产莲藕质优、色白、煨汤味道鲜美，宋代即作为贡品。

2007年03月05日，原国家质检总局批准对“蔡甸莲藕”实施地理标志产品保护。

蔡甸莲藕外观通长肥硕、质细白嫩、藕丝绵长，而且口味香甜、生脆少渣、营养丰富，药用食补两宜，以13孔别于其他藕种。

蔡甸莲藕本是野生的，经人工选育之后，品质大有提高，统称为家藕。根据开花的颜色，一般分为红莲藕和白莲藕。红莲藕适合炖汤，又粉又软，通常与猪排骨配伍；白莲藕个头大，色泽白嫩，生吃清脆嫩甜，通常是用来炒作下饭小菜的，炒好的藕片清脆爽口。

法泗大米，湖北省武汉市江夏区特产，中国国家地理标志产品。

法泗大米历史悠久，始于唐开元以前。法泗大米蒸煮时有自然的清香味，米饭口感润滑细腻、清香味绵、粘性适中、适口性好，米饭表面有油光润泽，凉后不回生。

2010年12月15日，原国家质检总局批准对“法泗大米”实施地理标志产品保护。

法泗大米

法泗大米粒型均匀，色泽鲜明，油质透明、清晰，呈玻璃状，无白肚，被称为“法泗大米”。法泗大米营养丰富，易于消化，对胃溃疡等症无副作用。

梁子湖大河蟹，湖北省梁子湖保护区域特产，中国国家地理标志产品。

梁子湖是湖北省第二大湖，水质达二级标准，有"天然绿宝石"之称。梁子湖水域的气候条件非常适合河蟹生长，所产梁子湖大河蟹个大、肚白、肉鲜、味美。

2004年01月12日，原国家质检总局批准对“梁子湖大河蟹”实施原产地域产品保护。

品质特性

梁子湖大河蟹系中国著名的中华绒鳌蟹，其主要外观特征：壳青、白肚、脚红、金爪、黄毛，甲壳坚硬、光洁。成蟹肠部高高隆起，一对鳌足呈钳状，四对步足，前右缘有金色绒毛，第二步足长节末端普遍略超过第一侧齿尖端，额齿间的缺刻较深而明显，个体肥大，肉满脂丰，大的4—5两，一般2—3两。

营养价值

经农业部食品质量监督检验测试中心检测，梁子湖大河蟹所有安全卫生指标均符合国家限量标准，是优质、安全的营养食品。雌蟹、雄蟹所有理化指标高于国家标准（NY5064—2001）的一等标准，质量上乘、其氨基酸含量十分丰富，尤以天门冬氨酸、精氨酸、赖氨酸、谷氨酸最为突出。分别达到了2.85毫克/100毫克、1.22毫克/100毫克、4.6毫克/100毫克、2.23毫克/100毫克。总体来看，雌蟹氨基酸含量为16.43毫克/100毫克，雄蟹氨基酸含量为17.45毫克/100毫克，雌雄平均氨基酸含量为16.94毫克/100毫克。

舒安藠头

舒安藠头，湖北省武汉市江夏区舒安乡特产，中国国家地理标志产品。舒安藠头，别名南薤、三白头，因其特有的地理环境和特殊的土质，所产藠头风味独特，具有层多、色白、肉脆、个匀等特点。

2010年12月15日，原国家质检总局批准对“舒安藠头”实施地理标志产品保护。

生物学特征

舒安藠头为百合科葱属，叶细长中空，叶片丛生，基叶数片，长40—60厘米，稍扁平而细长，管状线形，断面呈三角形，有3—5棱。叶色浓绿而稍带蜡粉，夏季休眠枯死，冬季由老叶的侧芽处着生新叶。鳞茎膨大为短纺锤形，长3—4厘米，横径2厘米，着生于短缩茎上，白色，上部稍现紫色，由叶片及叶鞘部分所构成。须根弦状，长31—32厘米，范围可达30—40厘米。分蘖力强，1个鳞茎可分蘖10—15个。秋栽夏收，春季鳞茎膨大，初夏抽薹开花。顶生伞形花序，小花淡蓝紫色，老花红色，花后不结实，故用鳞茎繁殖。叶片较大，多倒伏于地，薤头圆大、柄短、皮薄肉厚、富含粘液、质地脆嫩，适合鲜食和加工。

营养价值

藠头主要食用部分为鳞茎。富含蛋白质、可溶性糖、氨基酸以及矿物质和维生素等营养物质。每千克可食部分含蛋白质16克、脂肪6克、碳水化合物80克、灰分7克、钙640毫克、磷320毫克、铁210毫克、维生素C140毫克、硫胺素0.2毫克、核黄素1.2毫克、尼克酸8毫克。

药用价值

据《本草纲目》记载，藠头辛、温、滑、无毒，主治金疮败毒，有轻身、不饥、耐劳之功效；白色念珠菌是一种人体常见的条件致病菌，寄生在人体粘膜表面。孟松等人的研究表明，藠头活性物质对白色念珠菌的生长有较强的抑制作用，期活性物质洗脱液的最低抑菌浓度为0.2%（V/V）；通过红外光谱发现，藠头活性成分可以破坏白色念珠菌细胞壁β—（1，3）—D葡聚糖的糖苷键而改变细胞壁结构从而抑制菌的生长。

干制藠头入药可健胃、轻痰、治疗慢性胃炎。由于食之能具有增食欲、开胃口、解油腻和醒酒的作用，是佐餐的佳品。

藠头是1976年国家卫生部公布的药食两用食品，其保健药用价值在史书中多有记载。据《本经》记载：藠头“治金疮疮败，轻身者不饥耐老”，“治少阴病阙逆泄痢，及胸瘅刺痛，下气，散血，安胎。”对中医而言：藠头所含的许多成份对冠心病、心绞痛、胃神经官能症、肠胃炎、干呕、慢性支气管炎、喘息、咳嗽、胸痛引背、久痢冷泻等症也有很好的治疗或辅助治疗作用。李时珍说：“薤八月栽根正月分莳，宜肥壤，数枝一本，则茂而根大。叶状似韭。韭叶中实而扁，有剑脊。薤叶中空，似细葱叶而有棱，气亦如葱。二月开细花，紫白色。根如小蒜，一本数颗，相依而生。五月叶青则掘之，否则肉不满也。其根煮食，苇酒、糟藏、醋浸皆宜。薤白味辛，温补。”

黄陂荆蜜，湖北省武汉市黄陂区特产，中国国家地理标志产品。黄陂荆蜜，为中国四大名蜜之一，荆蜜源自湖北省武汉市黄陂区主要野生植物荆条花，主产地在以山林和丘陵地带为主的木兰生态旅游区。曾被李时珍盛赞。荆蜜果糖含量比一般蜂蜜要高3%，淀粉活性酶更是一般蜂蜜的2倍以上。

2011年12月26日，原国家质检总局批准对“黄陂荆蜜”实施地理标志产品保护。

品质特性

荆条花为黄陂木兰生态旅游区主要野生植物，荆条树是马鞭草科落叶灌木，叶芽对生，幼枝、新叶为绿色。喜于山石夹缝中，更适于麻骨土湿热地区生长。叶、茎、果实和根均可入药，富含烯类物质，有散风除湿，祛痰止咳，通脉降压的作用。茎叶治疗久痢，种子为清凉性镇静、镇痛药，根可以驱蛲虫，花和枝叶可以提取芳香油。花淡紫色，着生于当年生枝端，花期在6—8月。荆条种类多，北方多为白荆条、产白蜜；南方多为黄荆条，亦称牡荆，蜜色为浅琥珀色。黄陂荆蜜产区无论是黄荆条、红荆条、其花穗丰硕，花期长达近六十天，较其他地区花期要长半个月至20天。

黄陂属中国南部地区，以黄荆条为主。黄陂荆蜜有与众不同的品质特色，黄陂区古称荆地，这里的荆条树以篮花、红花、紫花居多。花色愈深，泌蜜愈丰，蜜色愈浓，成就了黄陂荆蜜倍受青睐的“琥珀红”。就感官而言，它晶莹如琥珀，气味如花香，口感绵润，甜而微酸，回味悠长。而中国北方地区荆条是以白荆条为主，其荆条蜜亦为白色，按蜂产品特性来分，深色蜂蜜营养成分又优于浅色蜂蜜。黄陂荆蜜富含果糖、酶值高、酸度适中、营养丰富。 荆蜜果糖含量比一般蜂蜜要高3%，淀粉活性酶更是一般蜂蜜的2倍以上。

​

汉南甜玉米，湖北省武汉市汉南区特产，中国国家地理标志产品。中国的鲜食甜玉米起源于湖北汉南。汉南的鲜食甜玉米堪称‘中国一绝’，富含维生素A、B1、B2、C、矿物质及游离氨基酸等，易于人体消化吸收，含糖量高达20%，是常规品种玉米的1倍左右。汉南区的甜玉米，既可生吃，也可熟食，其主要特点是穗大、籽粒饱满均匀、色泽鲜亮，青棒阶段皮薄、汁多、质脆而甜。

2012年01月18日，原国家质检总局批准对“汉南甜玉米”实施地理标志产品保护。

汉南甜玉米富含蛋白质、多种维生素、膳食纤维、胡萝卜素、亚油酸等营养成分，集中了水果和谷物的优质特性。甜玉米不仅含糖量较高，而且赖氨酸含量是普通玉米的两倍，相当于高赖氨酸玉米的水平。一般所说的甜玉米，多数情况下都是指“超甜型”玉米。在适宜的成熟度时采收的超甜玉米鲜穗，采摘即可生食。“超甜型”玉米生食时，甜度明显，有明显的新鲜水果味道；籽粒脆、嫩，无粮食玉米生食时的腥味；种皮薄、脆不挡牙，无残渣。新鲜的果穗煮熟后食用，适口性更好，品尝时有明显的甜玉米清香味道，同样甜度明显；籽粒入口同样脆、嫩，咀嚼口感爽滑、细腻；食后口气清香，有较长的回味感觉。

作为地道湖北名产，洪山紫菜苔与武昌鱼齐名。清人在《汉口竹枝词》中唱道:"不需考究食单方，冬月人家食品良，米酒汤圆宵夜好，鳊鱼肥美菜薹香”。清末慈禧太后常差人来楚索取洪山菜薹，视之为"金殿玉菜"。它营养丰富，含有钙、磷、铁、胡萝卜素、抗坏血酸等成分，维生素C比大白菜、小白菜都高。且色泽艳丽、质地脆嫩、味道清甜，为佐餐之佳品。洪山紫菜苔 ，尤以洪山宝通寺至卓刀泉九岭十八凹一带出产的品质最佳。

在《齐民要术》、《唐本草》、《唐本草注》等古书中， 都有关于紫菜苔的记载。清代的《武昌县志》、《汉阳县志》中也有洪山紫菜苔“味尤 佳，它处皆不及”之类的记载。相传是湖北历代向皇帝进奉的贡品，曾被封为“金殿 玉菜”。特点：紫菜苔，采摘早，产量高，品质优良，营养丰富，傲霜抽苔，粗壮肥嫩，色带嫣红， 柔脆可口。

每100克可食部分含碳水化合物4.2克，蛋白质1.6克，还含有胡萝卜素、核黄素、 尼克酸、抗坏血酸，以及钙、磷、铁等有益于人体的营养成分。可不是一般的菜薹，一级品可长到1米左右，因为城市开发，目前原产地只不到100亩了。冬天清炒或配湖北五花腊肉炒，还可以配鄂西烟熏腊肉、干辣椒皮子、醋来炒， 真是人间美味。冬至后腌渍的腊肉品质上乘，菜苔以武昌洪山所产肥壮鲜嫩的为好。炒菜苔要急火、红锅、快速翻炒，稍加点醋可使菜苔脆嫩，腊肉鲜嫩。紫菜苔色、香、味俱佳，脆嫩微甜，食之无渣。腊肉粉红色，腊香浓郁，荤素相宜。现在也成了腐败的对象，作为年节送礼的首选，最贵的60块一斤。据说民国大总统黎元洪有次回湖北，什么都没带，就叫人安排了几百斤洪山紫菜苔带上了。

武汉加油！湖北加油！中国加油！更多湖北各市县特产我们会为大家慢慢奉上！

,