生煎鳕鱼最好吃的做法(自己做更健康柠香煎鳕鱼的做法步骤)

生煎鳕鱼最好吃的做法(自己做更健康柠香煎鳕鱼的做法步骤)(1)

为了最大限度的保持食材的原味,极简的处理方法不失为良策,鳕鱼只用盐稍加腌渍,简单处理食材,简单加热,味道却不失鲜美,更主要的是减少油脂的吸收,为了健康;”

难度:切墩(初级) 时间:10分左右

主料

鳕鱼2片 柠檬一个

辅料

油少许 盐适量
白糖7克 黑胡椒粉少许
浓缩柠檬汁7ml 小西红柿2个
西兰花少许 水淀粉适量
清水少许

#自己做更健康#柠香煎鳕鱼的做法步骤

生煎鳕鱼最好吃的做法(自己做更健康柠香煎鳕鱼的做法步骤)(2)

1. 鳕鱼片冲洗干净,用厨房纸吸掉表面的水分,撒少许盐腌渍入味;

生煎鳕鱼最好吃的做法(自己做更健康柠香煎鳕鱼的做法步骤)(3)

2. 西兰花盐水浸泡后,焯水待用;

生煎鳕鱼最好吃的做法(自己做更健康柠香煎鳕鱼的做法步骤)(4)

3. 小锅里放入鲜榨的柠檬汁和浓缩柠檬汁,白糖,少许的水,小火煮开后继续煮2-3分钟,用水淀粉勾芡,盛入小碗中待用;煮开后的料汁尝一下口感,自行添加糖或柠檬汁;

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4. 用厨房纸沾少许的油在圈圈锅的锅底擦拭一下,小火加热,锅热后放入鳕鱼片小火慢煎;

生煎鳕鱼最好吃的做法(自己做更健康柠香煎鳕鱼的做法步骤)(6)

5. 一面煎至微微上色后翻面,煎至鱼肉有些紧缩后,撒少许黑胡椒粉即可起锅;

生煎鳕鱼最好吃的做法(自己做更健康柠香煎鳕鱼的做法步骤)(7)

6. 将煮好的柠檬酱汁淋在鱼上,搭配蔬菜即可食用。

生煎鳕鱼最好吃的做法(自己做更健康柠香煎鳕鱼的做法步骤)(8)

7. 成品图

生煎鳕鱼最好吃的做法(自己做更健康柠香煎鳕鱼的做法步骤)(9)

8. 成品图

小贴士

油只起到一个润锅的作用,食材处理的效果未见逊色,不油腻的口感反而更加受欢迎;

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