常吃这三种高蛋白肉（中老年人别太节省）

进入夏季之后，因受到暑气困扰，常使人烦躁不安，倦怠懒散，没有食欲，这都是“疰夏”的表现，也是夏季的常见病症，应合理正确的安排作息，改变饮食习惯，大鱼大肉要少吃，辛辣食品要少碰，饮食宜清淡。

进入夏季以后，饮食讲究“春夏养阳”，养阳重在养心，养心可以多吃豆制品、牛奶、鸡胸肉和瘦肉等食物，既能补充营养，还能起到强心的效果，尤其是中老年人，尽量不要节省，饮食的同时，也要讲究荤素搭配，不要一直吃素，瘦肉要多吃，蛋白质高，肉质细嫩，滋味鲜美，常吃手脚更有劲。

鸡胸肉是鸡肉身上最大的两块肉，形状像斗笠，营养滋补，含有重要的膳食结构和磷脂，适合减肥减脂期间吃，尤其是锻炼过后，适合吃一些鸡胸肉补充体力，除此之外，还可以温中益气、强筋骨、活血脉。

食材：鸡胸肉、西兰花、胡萝卜、面粉

调味：胡椒粉、食盐、料酒

1、准备所需要用到的食材，鸡胸肉、西兰花和胡萝卜，分别处理一下，鸡胸肉改刀切成四方块，胡萝卜下水焯烫2分钟，西兰花下水焯烫2分钟，控干水分备用。

2、把西兰花放在案板上，改刀剁成碎末，想偷懒的话，直接用料理机就可以了，高速旋转，分分钟打成碎末，同时把胡萝卜也一并绞碎。

3、蔬菜绞完之后，再来处理一下鸡胸肉，同样绞成碎末，加一些食盐、料酒、抓拌均匀，腌制15分钟。

4、把鸡胸肉、西兰花和胡萝卜混合在一起，放入黑胡椒粉和少量面粉，搅拌均匀，一定要搅成面糊，如果发干可以少量来点清水，要大容器才方便操作。

5、起锅烧油，油热以后，揪出一块菜团子，揉搓均匀，再按压成扁形，放入锅中，用中小火加热，中间多翻动两次，保持受热均匀，等两面色泽金黄，就可以出锅了。

6、按照这个方式做的鸡胸肉蔬菜饼，色泽金黄，鲜香美味，高膳食纤维、高蛋白、高营养，适合老人和孩子食用，早餐晚餐都合适，趁热吃味道更佳，效果更好。

1、鸡胸肉虽然也是肉，但它的热量很低，比猪肉、牛肉、羊肉要低出很多，适合减肥减脂期间吃，最好买新鲜的，口感更好，冷冻的需要解冻。

2、调味品可以自行增减，尽量以原汁原味为主，后期可以调一个蘸料，辣椒油之类的，口感更丰富。

3、全程用中小火慢烙，色泽金黄，闻着香喷喷的就是熟了，蔬菜也可以换成其它蔬菜，很是美味。

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