香辣大虾煲做法（浓浓香辣酱汁包裹的）

周末了就该做道热呼呼的菜，边吃边追剧，美滋滋～

By 唐小兔兔美食日记

用料

• 鸡腿 一只
• 姜片 两片
• 蒜 5瓣
• 生抽 2勺
• 耗油 2勺
• 盐 半勺
• 糖 一勺
• 小葱 适量
• 甜面酱 两勺
• 菜籽油 适量
• 韩国辣酱 2勺
• 脱骨鸡爪 10个
• 鸡中翅 8个
• 鹌鹑蛋 8个
• 大虾 15只
• 各种蔬菜 适量
• 各种丸子 适量
• 白胡椒粉 半勺
• 香料 适量

做法步骤

1、准备脱骨鸡爪、鸡中翅、鸡腿肉、鹌鹑蛋，焯下水。

2、调一碗酱汁，比例：生抽两勺、蚝油两勺、甜面酱两勺、韩国辣酱两勺、糖一勺、盐一小勺、白胡椒粉半勺。

3、准备姜蒜、花椒和香料。

4、起锅烧油，倒入大虾。

5、炒出香喷喷黄金金的香油。

6、捞出大虾，放入第3步中的姜蒜花椒香料，再放一勺郫县豆瓣酱，炒香炒出红油

7、放入焯好水的脱骨鸡爪、鸡中翅和鸡腿肉。

8、翻炒。

9、加入第二步调好的酱汁

10、再次翻炒均匀，这个时候香味已经飘出来了～颜色也非常好看

11、接着倒入纯净水，没过肉。

12、准备一些自己喜欢吃的各种丸子。

13、准备一些爱吃的素菜。

14、倒进去，盖锅焖几分钟。

15、再打开锅，大火收汁。

16、剩少许汤汁时关火，加一点鸡精。

17、起锅撒一点白芝麻和小葱

18、开动啦～

鸡腿的营养功效

鸡肉性平、温、味甘，入脾、胃经；可益气，补精，添髓；用于虚劳瘦弱、中虚食少、泄泻头晕心悸、月经不调、产后乳少、消渴、水肿、小便数频、遗精、耳聋耳鸣等。

1.强身健体

鸡肉的消化率高，很容易被人体吸收利用，有增强体力、强壮身体的作用。

2.提高免疫力

现代社会中天天忙忙碌碌，常处于亚健康状态的白领最好多吃一些，以增强免疫力，减少患病几率。鸡肉具有温中益气、补精填髓、益五脏、补虚损的功效，用于治疗虚劳瘦弱、中虚食少、泄泻头晕心悸、月经不调、产后乳少、消渴、水肿等症状。

3.补肾精

可缓解由于肾精不足所导致的小便频繁、耳聋、精少精冷等症状。

4.促进智力发育

具有抗氧化和一定的解毒作用。在改善心脑功能、促进儿童智力发育方面，更是有较好的作用。

鸡腿的饮食禁忌

鸡腿肉忌与野鸡、甲鱼、芥末、鲤鱼、鲫鱼、兔肉、李子、虾子、芝麻、菊花以及葱蒜等一同食用；

与芝麻、菊花同食易中毒；

与李子、兔肉同食，会导致腹泻；

与芥末同食会上火。

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