30道适合冬天的炖汤经典家常菜（你需要这道滋补味美的炖汤）

马上就要到中秋节了哎，时间过得真是太快了，又是一年中秋佳节啦，今年的你会回家过吗？还是依然在外面独自漂泊呢？就算是自己一个人，也要好好吃饭，好好休息，照顾好自己，既是对自己的负责任，也是对家人的一份安心，今天的做菜时间到啦，往下看，看看今天小星星我准备了什么好吃的。

第一道：麻辣鸡翅

准备食材：鸡翅，干辣椒，花椒，姜，白糖，料酒，生抽，八角，大蒜，老抽，盐，葱

1.先把鸡翅洗干净洗干净，然后两面都用刀划上几道，方便入味，锅里加适量的清水，放入鸡翅，加适量的料酒和姜片，葱段煮开焯水去掉浮末备用

2.锅里放适量的油烧热，把鸡翅一个个的放进去煎至两面金黄，然后加适量的干辣椒段，葱段，姜片，花椒在锅里炒香，翻炒均匀以后加入适量的料酒，生抽，老抽调味上色

3.倒入适量的清水，刚刚淹过鸡翅即可，放两颗八角进去，加入适量的盐调味，盖上锅盖焖煮至汤汁收干即可，焖煮几分钟了以后要用锅铲翻一下面，以免糊锅。

超级喜欢吃鸡翅和鸡脚，觉得很香，而且可以慢慢的啃，就像零食一样，偶尔可以做一些出来，在家里看看电视的时候不知不觉的就啃完了，啃完记得洗手哦，不然油腻腻的哟喂~

第二道：花胶乌鸡汤

准备食材：花胶，乌鸡，红枣，枸杞，香菇，姜，料酒，胡椒粉，盐

1.花胶和香菇都要提前用水泡发，花胶提前5-8小时泡，乌鸡清洗干净砍成块状，花胶冷水下锅，加适量的料酒，姜片煮开焯一下水去腥备用，姜切片备用

2.准备一个砂锅，锅里放乌鸡，花胶，红枣，姜片胡椒粉，适量的清水，大火烧开，把香菇加进去炖煮，转成小火畏炖上2个小时左右，把枸杞倒进锅里，加适量的盐调味，五分钟后即可享用。

花胶乌鸡汤是一道经典的滋阴养颜，益气补血的美食，温补而不燥，老少皆宜，营养非常的好，特别适合女性，可以找时间炖煮来吃，非常的有益，当然，各位优秀的小哥哥，也可以做给自己的女朋友，媳妇吃，吃在嘴里，暖在心里。

第三道：酸萝卜老鸭汤

准备食材：老鸭子，仔姜，泡椒，葱，姜，蒜，料酒，花椒，枸杞，大枣，酸萝卜，盐

1.先把鸭子清洗干净，剁成块状，冷水下锅，加入适量的清水，料酒，姜片，大火烧开焯水，清水冲去血水浮末控水备用，酸萝卜切成块，葱姜蒜切好

2.锅里放适量的油烧热，葱姜蒜爆香，把鸭子倒进锅里翻炒均匀，加适量的盐调味，然后加入些清水，放些花椒，枸杞，大枣，酸萝卜，大火烧开转小火炖上两个小时左右，起锅撒上葱花即可。

秋风萧瑟迎面而来，秋天的时候，我们中国人讲究一个进补，老鸭汤特别的适合这个季节，鸭子是性凉的食物，但是秋季干燥，所以多食也不会有任何的不适，反而很是滋补，四川的人们，基本上家家户户都要一口坛子，泡椒泡生姜泡了几年的酸萝卜，味道十分的足，然后老鸭子配上酸萝卜炖煮的，可以压下鸭子的味道，而且汤汁真的清香酸爽，非常的开胃，特别的好喝，我每次都要喝上好几碗才肯罢休。

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