糖醋口味的咕咾肉怎么烧(咕咾肉的做法步骤)
酸甜解腻的鲜美果肉,饱含浓浓的菠萝香气,富含人体需要的维生素C,很适合女士和孩子们,做起来不难却又很讲究,快来试试吧!真的很好吃!
难度:切墩(初级) | 时间:10-30分钟 |
主料 | |
里脊肉200g | 番茄酱适量 |
菠萝1/4块 | 火龙果半个 |
鲜橙1个 | 料酒适量 |
盐1g | 鸡蛋液1/3个 |
玉米淀粉及淀粉液适量 | 白醋1勺 |
糖1勺 | 胡椒粉少许 |
鲜果~咕咾肉的做法步骤
1. 备好食材,里脊斜刀切成长3cm宽1cm的肉条。
2. 里脊中加入盐抓粘,倒入胡椒粉,料酒,鸡蛋液腌制10分钟。
3. 菠萝及火龙果切块,鲜橙切片,再切成两半(摆盘用)
4. 将玉米淀粉倒入里脊中拌匀
5. 淀粉尽量全部包裹里脊
6. 起锅热油,五六分热时,加入里脊。
7. 炸至淡黄色捞出
8. 待油至八分热时,再次将里脊倒入锅中。
9. 炸至焦黄状捞出
10. 番茄酱中加入糖,醋,小半碗水搅匀。
11. 入锅炒热
12. 加入少量水淀粉,快速炒至均匀。
13. 放入炸好的里脊及鲜果快速翻拌均匀即可关火。
14. 鲜橙片摆盘(^_-)
15. 将炒好的鲜果里脊盛入即可
16. 酸甜解腻,真心好吃!
小贴士
如果菠萝不是熟透的那种,要用淡盐水浸泡10分钟,去掉酸涩的口感。里脊肉加入鸡蛋液会增加肉的嫩度,炸好的里脊及水果块儿一起倒入炒好的番茄酱汁中,翻炒的速度要快,炒匀即可,这样才能保证里脊外焦里嫩的口感,也不会导致水果口感过酸。
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