可可戚风蛋糕（怎样做可可戚风蛋糕）

用料：牛奶30克，玉米油12克，可可粉7克，低筋粉31克，蛋黄31克，蛋白75克，细砂糖45克，我来为大家科普一下关于可可戚风蛋糕?下面希望有你要的答案，我们一起来看看吧!

可可戚风蛋糕

用料：牛奶30克，玉米油12克，可可粉7克，低筋粉31克，蛋黄31克，蛋白75克，细砂糖45克。

将15克糖与蛋黄一起倒入碗中，搅打均匀。

加入油，搅打均匀。

倒入牛奶，搅打均匀。

可可粉与面粉混合，筛入蛋黄液中。

以不规则方向拌匀。备用。

蛋白搅打成粗泡，分三次加糖搅打。成九分发状态。

取三分之一蛋白到面糊中。拌匀。

倒回蛋白中拌匀。

倒入六寸活底圆模。

震平表面。

放入烤箱，中下层，上下火140度，烤约40分钟左右。

出炉后立即倒扣。

冷却后翻面。

脱模。