各种海鲜经典吃法图解 吃这么多年海鲜居然没尝过这道菜

各种海鲜经典吃法图解 吃这么多年海鲜居然没尝过这道菜(1)

咱们的“大连必吃榜一票值千金”活动已经如火如荼的开展起来了。首先展播的是大连海鲜必吃榜的候选饭店。小伙伴们,这些饭店你都去吃过吗?最喜欢哪一家呢?后台冒个泡,咱俩交交心呗!另外,海鲜必吃榜的展播今天继续呦,有老字号也有新品牌,英雄不论出身,不服来战吧!

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01

候选饭店展播:蟹子楼海鲜酒楼

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候选理由:

螃蟹集结地 大连菜19年老招牌

人均消费:80-100元

包间:70多个

散台:26个

中国名宴、中国餐饮名店,能同时获得全国餐饮界的两个重量级大奖,大连街仅此一家,没错,就是有着19年历史的蟹子楼。

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蟹子楼,蟹子楼,大连市恐怕再找不出像他家螃蟹种类这么多的了,旺季的时候你在这儿能吃到20多种螃蟹。当然啦,看家菜必须是螃蟹喽,蛋黄焗飞蟹,现在说起来您可能觉得这是一道很常见的菜,可在19年前,这可是蟹子楼在大连街一炮而红的成名菜!

特色海鲜菜:蛋黄焗飞蟹

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一口下去绵软细嫩的蛋黄香味蔓延开来,再来一口,蟹肉的鲜窜到了舌尖,最令人意想不到的是螃蟹的鲜汁还能完美地保留下来。

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眼下,听说蟹子楼的年夜饭也已经开始预定了,喜欢的朋友不妨关注一下。

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02

候选饭店展播:将相和.新海味

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候选理由:

新派大连菜 一菜双味鲜上鲜

人均消费:100元

包间:10个

散台:20个

对于很多人老大连人来说,新海味是一块熟悉的老招牌,这里突出的就是老大连人做新大连菜的概念,既传承了新海味的老字号,又融入将相和的新风尚,所以最近刚开业就火遍大连也就不奇怪了。

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戴书经大师的海味馆传承到了徒弟林波大师这里,于是就有了新海味,现在林波大师又和自己的徒弟吴春旭合作出了将相和.新海味,三代传承,两代联手,不断改良创新,共同打造了新派精品大连菜。

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一道风味鲽鱼头,食材选用深海鲽鱼头,先炸、再煎、后烧,主厨独门酱料入味,铁锅中以爆炒的五花肉和洋葱垫底,上桌香味十足。每一口鱼肉都是吸饱了汤汁Q弹入口爽滑。

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说到新派大连海鲜菜就不得不提他们家的山珍海味一团和气,也叫古法鲍鱼,食材选用新鲜鲍鱼6个、排骨、凤爪、花菇,用老鸡、精肉、骨棒、龙骨等熬制成的佛跳墙汤底,3小时炖煮,山珍海味独一鲜。搭配米饭,就是鲍鱼捞饭,美味与饱足感俱足。158元一份,性价比可以说是超高的!

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03

候选饭店展播:仙客来小酒馆

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候选理由:

大连菜街巷传奇 空姐打卡饭店

人均消费:60元

包间:2个

散台:2个

和前边两家入围店风格不同,这是一家位于机场前居民小区里其貌不扬的粑粑小馆,不到60平,大小俩包间和两张散台,人均消费60元左右。可就是这样一家小小馆,却号称是最有可能和空姐偶遇的小馆子。

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地脚上离机场近,再加上大连海鲜的做法独特口味新奇,就成了很多空乘人员飞回来落地的第一顿解馋地儿,很多空姐都说了,离家在外就想着他家的嘎巴虾馅的饺子

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嘎巴虾一点一点扒出来,混着一点瘦肉和韭菜,包出来的饺子。嘎巴虾凉拌那是地道正宗老大连人餐桌上最好的下酒菜,现如今,俺们又把嘎巴虾吃出了新高度,就问你服不服?!

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此外,浇汁虾爬子和爽口鸟贝也是进店必点菜!

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04

候选饭店展播:万丰海鲜盛宴

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候选理由:

平价大连海鲜来料加工手艺精

人均消费:80元

包间:26个

散台:48个

它的特点就是你在楼下荣盛海鲜市场自己买海鲜,上楼来加工,楼下海鲜有进口的,有远洋捕捞的,也有一部分是渔民在可以捕捞的时候打捞的养在自家池子里,即便封海也不愁没海鲜可吃。

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店里不卖海鲜,只收加工费!就是这么牛!加工费收的也不是随随便便,万丰做海鲜真是有一手!

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特色菜让你天天吃都不带重样的!比如爽口脆巴蛸,比如蛋黄焗飞蟹,再比如生炒黄花鱼。

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在万丰吃海鲜,可以家常做,可以生吃,各种方式应有尽有,少不了的还有烧烤。都是咱大连人最爱的一口鲜!海鲜自己带,品质有保证,做法有特色,吃海鲜选在这里没错啦!

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05

候选饭店展播:喜客来小渔村

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候选理由:

量大好吃还实惠 大连海鲜是一绝

人均消费:60元

包间:12个

散台:15个

占地面积600多平,内设大小包房12个以及散台雅座15个,在辛寨子这一片儿是非常有名。主打海鲜和各类家常菜。

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单说这虾怪,日常咱们在家无非是水煮吃一盆就爽到不行。可是在这家,虾怪和下锅烂搭配到一起做出的虾怪汤,或许只有咱大连人才能体会到这两种截然不同的鲜,双双发力的那股子鲜上加鲜,简直难以形容它的好。

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还有老板鱼烧蹄筋,老板鱼的软烂配上番茄酱的酸甜口,让蹄筋吃起来不腻,Q弹爽滑。一道混搭菜让你见识了大连人对于海鲜的天然创造力。

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