素莲藕汤的家常做法（如何煲出美味莲藕汤）

秋天气候干燥，如果不注意保养，皮肤会衰老得很快。用莲藕来做汤，味道清甜，口感爽脆。能与多种肉类和蔬菜食材搭配。冬天正是莲藕当季，记得要多喝莲藕汤补水也补充营养。

莲藕汤：养生汤。秋天气候干燥，如果不注意保养，皮肤会衰老得很快。用莲藕来做汤，味道清甜，口感爽脆。而且能与多种肉类和蔬菜食材搭配。秋冬天正是莲藕当季，记得要多喝莲藕汤补水也补充营养。

食材

猪骨头(适量)

莲藕(一节)

葱(一颗)

姜片(适量)

盐(适量)

白醋(适量)

莲藕汤的做法

1、莲藕洗净切成滚刀块 ，骨头洗净待用

2、先烧开一锅水，放入大骨头，焯水几分钟，将骨头里的血水煮出来

3、取出后的骨头

4、用冷水冲洗干净，待用。

5、将所有已经洗净及待用的材料和清水均入电压力锅中。在加入几滴白醋。

6、启动煲汤键。汤煲好后放入少许盐即可

7、开吃

注意

1、用冷水炖汤，冷水要一定次性加足，冷水可以使肉外层的蛋白质不会马上凝固，里外层蛋白质才可以充分地溶解到汤里，这样汤的味道更鲜美。

2、炖骨头汤的时候，加入几滴白醋，因为醋能使骨头里的钙、磷溶解到汤内，同时不要过早加盐，因为盐能使肉里含的水分很快跑出来，会加快蛋白质的凝固，影响汤的味道。