夏威夷果适合哪个季节吃（还记得上周推文吗）

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上周，小编跟大家科普了“巴西松子”和巴西并没有什么关系，而是一种原产于巴基斯坦西部的松子。这周小编又发现了另一位“名不副实”的坚果朋友——夏威夷果。这位朋友一度也曾是小编的最爱，果仁又大又美味，吃起来方便又满足，但它和夏威夷究竟有什么关系呢？

夏威夷果又叫昆士兰栗、澳洲胡桃等等，可以统称为“澳洲坚果”，是一种原产于澳大利亚的树生坚果。夏威夷果被誉为世界上最好的桌上坚果之一，营养丰富，含油量可达70%到79%，里面主要以不饱和脂肪酸、油酸和棕榈酸为主，蛋白质含量为9%左右，还含有丰富的钙、磷、铁、维生素B群以及人体必需的8种氨基酸等物质。

最初在澳洲，夏威夷果因为传说有轻微毒素，并没有受到当地土著的热爱，也没有得到广泛的种植。直到一个叫希尔的植物园长发现夏威夷果的正确吃法，将这种澳洲坚果带到了美国。美味的夏威夷果在美国一经销售，就捕获人们的“芳心”，成为了坚果界的“佼佼者”，备受人们的喜爱。可能是因为当时进口美国夏威夷果大多是以夏威夷为渠道，所以就有了这个名字。

夏威夷果中的不饱和脂肪酸可以降低血液中坏胆固醇的含量，同时又能维持甚至增加好胆固醇的含量，而且它自身不含任何脂肪。食用后会中和人体中的脂肪含量，把人体的血脂控制在一个健康的程度。

夏威夷果作为超级美味的坚果，空口吃就已经很棒了，如果要用它来做料理的话，那只能是用在烘焙中。本期微食疗，小编就分享一道比较有难度的巧克力脆片小饼干，有信心的话就来挑战一下吧！

用料：

无盐黄油60克、糖粉45克、蛋清60克、低筋面粉30克、法芙娜可可粉10克、熟夏威夷果仁碎5克、无盐黄油（表面用）8克、黑巧克力（表面用）6克、蜂蜜（表面用）10克

做法：

所有材料称重，裱花袋装上小号圆孔裱花嘴，套在杯子上备用。

充分软化的黄油用手动打蛋器搅打至顺滑无颗粒。

筛入糖粉后拌匀。

少量多次加入常温蛋清，每次拌匀再加下一次。

蛋清如果太冷或是一次加入太多有可能会油水分离，但是问题不大，尽量拌匀就好。

筛入低筋面粉和可可粉，用刮刀切拌压拌至细腻无粉类和颗粒。

装入裱花袋，裱花嘴用小号圆孔的，也可以不用裱花嘴，直接把裱花袋剪个小口。

表面用的黄油、黑巧克力和蜂蜜隔水加热融化成液态。

加入夏威夷果仁碎拌匀备用。

在烤盘垫上油纸或者油布，挤上2厘米左右的小圆，中间放拌好的夏威夷果仁碎，轻轻往下压。

面糊尽量挤薄一点，中间留出足够空隙，烤的时候会摊开。

送入预热好上下火150度的烤箱中偏下层，烤20分钟左右。

出炉后架空晾凉后密封保存。