西湖煎蛋（西湖煎蛋的做法）

配料：肉碎，虾皮；调料：盐，味精，糖，镇江醋，生粉，姜；，我来为大家科普一下关于西湖煎蛋?下面希望有你要的答案，我们一起来看看吧!

西湖煎蛋

配料：肉碎，虾皮；

调料：盐，味精，糖，镇江醋，生粉，姜；

肉碎，虾皮用锅爆香与鸡蛋打匀调味；

韭菜切段也与鸡蛋拌匀；

锅上火放入油将调好味的鸡蛋放入，煎好，用水烹煮一下，取出斩件装盘；

锅中加入水，放入姜末，盐，糖，醋调成西湖醋汁，淋在煎好的鸡蛋上，撒姜末即可。