大骨高汤的熬制方法（如何做大骨高汤）

原料:大骨两根、水（骨头与水的比例是3：1）、料酒15毫升 ，我来为大家科普一下关于大骨高汤的熬制方法?下面希望有你要的答案，我们一起来看看吧!

大骨高汤的熬制方法

原料:大骨两根、水（骨头与水的比例是3：1）、料酒15毫升。

锅中烧开水，下入骨头煮两分钟，煮出骨头里的血沫，然后捞出骨头用冷水冲洗干净。

煲汤锅里放入骨头，注入水，大火烧沸。

水烧开后，转中大火，捞去表面白沫，尽量把白沫捞彻底，然后倒入料酒。

转小火（只要保持汤水微微沸腾的状态就行），慢煮3个小时。在煮的过程中要注意把浮在表面上的油花和骨渣捞去。

3个小时后熄火，等汤彻底凉后，捞出骨头。

将汤过滤去肉渣和杂质，把汤倒入密封性好的保鲜盒里置于冷藏柜保存；也可以分装入保鲜袋内置于冷冻柜保存，随时用随时取出加热即可。