中美饮食差异ppt（中美饮食文化差异）

正如大家所知，中西饮食有很大的差异。 根据和我美国老公Jason朝夕相处的5年里确实发现了非常多的不一样。例如他超级爱吃甜，冷的食物；三天没有Pizza，burger就肚子不开心；经常抱怨中餐肉食中的骨头；食物过烫，拉肚子等...

今天我简单的总结下中西饮食的几个差异。

食物品种

中国人进食新鲜蔬菜瓜果很多，肉食相对较少，尤其是要减肥的女生。

而美国人进食高蛋白肉食很多。Jason说来中国5年吃的蔬菜水果比他在美国30年的还要多！而且很多蔬菜水果在美国完全没见过！ 不禁自豪大中国的食物品种多样。

食品卫生

前段时间一加拿大朋友在北京的一家饭店吃饭后半夜肚子疼去医院后发现是食物中毒。住了三天院的他总算把半条命给捡回来了。而且很多歪果仁说在国内餐馆吃饭（包括Jason），一半的情况都会拉肚子，而有些歪果仁来中国后直接变成素食主义者。

中国的食物安全卫生问题确实一直存在，尤其是小餐馆。食品的来源也没有很好的跟踪。

相比在美国，食品尤其是肉食一定会在包装袋上注明产地经销商等。

当时在美国钓鱼时，朋友就说河里的鱼有污染，没有人去钓更没有人吃；一般都去湖边钓鱼，钓到的部分人会带回去烹饪；但大家还是以超市购买为主。

食品储备

美国人经常一次性购买一周的食品至冰箱存储。而且大多数是速冻或半成品。

而中国人习惯每日购买新鲜果蔬肉食等。尤其是老年人，每日大清早去菜市场或超市抢购新鲜果蔬。

食物烹饪

一次在美国家中给朋友准备中餐，从上午9点开始至下午2点才完成, 而且Jason还帮忙切菜洗菜等。完工后整个房子及后院都久久飘着菜香（并不是我的手艺多好哈）。而且朋友称赞着宫保鸡丁说这是他吃过的最小的鸡肉块！(就切鸡丁就花了我们半个多小时呢)

中国菜肴讲究色香味俱全，而且经常是大火烹饪。同时“药补不如食补”的观念让很多人都吃得广泛。如我就不喜欢山药，海带，羊肉等味道，但为健康还是会定期进食些许。

美国人则吃的理性，经常查看食品的构成成分：蛋白质，维生素，热量等，然后大块大块的吃，而不是仅仅讲究味道美观。同时为了保持不破坏食物的营养成分，蔬菜经常生吃，再加一些沙拉酱即可。

食物数量

中国节假或聚餐时菜肴特别多，大家团团围坐，共享一大桌。

Jason的朋友每次询问他对中国春节的感受是什么，他总是回答"很多很多的食物"而且是几乎每家每户都这样!

而美国过节或聚会则将食物一一陈列出来，各自人手一碟，各取所需。食物数量不会准备非常多，尤其是在餐馆吃饭，剩下一点点也会打包带回去。

餐后甜点

美国人习惯餐后加一分甜品，而且对甜食的渴望可以说是上瘾，无甜不欢。当然吃多了甜食而导致的肥胖、蛀牙等问题就随之而来。

Jason每次回国第一件事情便是看医生，上次回去看牙医说有4颗牙洞。我们说以后少吃点甜食，但他的回复是在美国吃再多的甜食也没问题，一定是中国的水质问题（因他的医生回复如此，同时他每次饭后都有刷牙）。

而中国人餐后则习惯喝茶或吃水果。当然现在越来越多的年轻人也选择甜点咖啡。

豆类和有骨头食物

在中国吃肉类食物一般都有骨头：鸡肉，鱼肉，鸭肉等。同时中国人还非常喜欢啃有骨头的肉食：猪蹄，鸡爪，鸭脖等。而初来中国的欧美人完全不知道怎么吃。

同时中国人也喜欢豆制食品，所以来豆制作的食品种类很多：豆腐，豆浆，豆笋等。

而在美国，在市场超市新鲜鱼，鸡等肉时，店家会把骨头去除。或者直接在超市购买已经去除骨头的新鲜肉食。

同时美国人大多会吃豆豆，但都非常不喜欢豆腐。

加冰和开水

记得有一则新闻说美国一女士在麦当劳买了杯咖啡，拿时因烫到手了起诉麦当劳最后得到近100w的赔偿。理由是咖啡烫没有非常明显的提示告知。

而在中国，大家都喜欢喝茶和白开水，而且是趁热喝！凡是有喉咙痛，发烧，胃痛等，一般大家的建议都是说多喝白开水。连初来乍到的歪果仁都知道白开水已成为中国人的“百灵药”。

美国人则喜欢可乐、甜茶、冰激凌奶昔等，通常是越冰越好，冬天也一样。美国家庭中都没有烧水壶，故而从不喝热水。一般家庭都是整箱矿泉水往家搬然后塞满冰箱。

一次去美国朋友家玩，坐下后朋友马上给我一瓶常温矿泉水并说我知道你不喜欢冷的，昨晚特意将这瓶水从冰箱取出来了(非常感动他的细心) ! 然后他又对Jason说：自己去冰箱拿自己喜欢喝的，冰块带在冷冻柜自取。