革命老区合水县（激活苏区一池春水）

以水为脉，梅州不断拉长产业链大做“水文章”，激活寿乡山水，创造更多的“水经济”。 广东泉之乡矿泉饮料有限公司供图

当前，梅州各大水企正逐渐完善质量控制管理体系，不断提高水企业产品质量水平。 广东泉之乡矿泉饮料有限公司供图

擦亮“寿乡水”品牌，梅州着力打造粤港澳大湾区“水缸子”。南方日报记者 何森垚 摄

景田集团梅州五华百岁山天然矿泉水项目效果图。资料图片

梅州，一方山水佳境。千百年来，深藏于梅州良好植被环境中的水资源，孕育了客家文明，滋润着客家儿女。

对梅州而言，山是根，水是魂。绿水青山是梅州独具优势的资源，也是致力打造生态经济发展新标杆，实现苏区振兴发展步步高的宝贵财富。

引寿乡涓涓细流，汇梅州产业江海。

把发展水经济作为践行“两山论”的重要举措，梅州正以青山绿水为发展底色，以寿乡为底蕴，以水为媒介，致力打造梅州“寿乡水”区域品牌，打造粤港澳大湾区、深圳先行示范区“水缸子”。

召开“寿乡水”产品新闻发布会，将“寿乡水”区域品牌产品正式推向市场，成立“梅州食品行业协会包装饮用水分会”，制定《客都寿乡水（包装饮用水）》团体标准……伴随着一系列强而有力的举措出台落地，水经济正成为梅州经济发展的新增长点，加快构建“5311”绿色产业体系，为梅州苏区振兴发展注入“源头活水”。

●南方日报记者 黄培强 通讯员 林巍 郭力栋 邹健玲

树品牌

做活“水资源”

地处东经115°18′至116°56′、北纬23°23′至24°56′之间的梅州，位于中国最佳气候带，属亚热带季风气候区，是广东生态发展区，全省重要生态屏障和水源涵养地，饮用水源地水质达标率连续多年保持100%。

这，便是梅州做活“水资源”的底气所在。

“山悠悠水悠悠，悠悠长风载归舟……”一首动听的歌谣，唱出梅州山水相依的美。美不胜收的山与水，点缀着粤北首个国家森林城市，见证着梅州人民对生态保护底线的坚守，更蕴藏着生态财富，催生水经济。

广东南台水业股份有限公司，坐落于平远县天然卧佛南台山下，是一片难得的生态净地。早在1992年，南台水厂便成为广东第一批矿泉水厂。

“南台水取自南台山国家森林公园及地质公园红砾岩层中，是天然的弱碱性偏硅酸矿泉水。”南台水业董事长丘胜安介绍，水资源的自然禀赋，就是其与众不同的“基因”，是难以复制的。

打开山门谋发展，敞开围龙探新路。随着梅州发展步伐的不断加快，对外开放力度不断加大，越来越多人开始关注梅州的水资源，梅州本土也逐渐涌现出一批新的水企业、水品牌，吸引了一批项目落地。

“跑遍了全国各地，最终决定落户梅州蕉岭，看中了这边富硒的水资源。”广东尚阳谷食品饮料有限公司主要负责人陈经尚是阳江人，他告诉记者，为了找到好的水源，他几乎走遍全国各地，最终在广东（梅州）大健康高科技产业园找到了满意的“答案”。

数据统计，2019年，梅州全市采水量达276万立方米/年，实际采水量36.6万立方米/年，共有33家水企，实现总产值1.2亿元，这一数字仍有可期的增长后劲。

产业的发展，规模的扩大，让梅州的水资源逐渐衍生出更多的经济价值。但随之而来的，就是发展的瓶颈。

“为什么说是发展瓶颈呢？并不是说我们的水资源不足或者质量出现问题，而是众多水企业都根据自身的生产形成品牌，各自推广，没有形成梅州区域的市场竞争力。”梅州市食品行业协会会长朱宝寿分析，归根结底还是缺少一个大的品牌，一个能够代表梅州水的品牌。

如何突破瓶颈，让一方山水佳境，造就一方山水经济？

2020年3月，梅州“寿乡水”品牌项目正式启动。这一品牌如同磁铁般吸引着众多水企，激活了梅州水资源。

以“寿乡水”品牌为导向，梅州市工信部门积极会同广东客都文旅公司、市市场监管局等部门，扎实推进“寿乡水”十个一工作，全力推动包装饮用水行业创新发展、绿色发展。同时，联合广东省微生物研究所等机构对饮用水企业水质进行检测，组建专业团队对“寿乡水”区域品牌LOGO进行设计，投入使用。

“梅州8个县（市、区），已有2个‘世界长寿乡’和4个‘中国长寿之乡’，把寿乡文化和水资源相结合，这是对长寿梅州的宣传，更是进一步阐释我们梅州水资源的优势所在。”朱宝寿认为，该举措必将实现经济建设与生态发展双赢。

2020年7月，《梅州市促进包装饮用水行业发展若干措施》正式出台，帮助企业做大做强做优。此外，梅州市成立了“梅州市食品行业协会包装饮用水分会”，完成了《“寿乡水”包装饮用水行业标准》制定，引领企业从“单打独斗”走向“抱团发展”，做活“水资源”。

拓市场

做大“水缸子”

夏秋之交，梅州的水企业显得特别忙碌。与往年不一样的是，今年不少水企业在兼顾本土市场的同时，还注重开拓粤港澳大湾区市场。

“下半年，我们已经承接了中国（梅州）客家非遗大会、澳门推介会等几个大型活动的用水需求，相信陆陆续续还会有更多的订单。”广东客都文旅有限公司相关负责人林重陶告诉记者，让更多梅州“寿乡水”走出去，才能够赢得大市场，做大“水缸子”。

2020年5月，在梅州市委、市政府的指导下，从事文旅行业的市属国企广东客都文旅有限公司与深圳市东启供应链股份有限公司合作成立了“客都寿乡（广东）健康产业有限公司”。作为梅州市食品行业协会包装饮用水分会会长单位、梅州包装饮用水龙头企业，该公司主要负责“寿乡水”品牌运营。

“我们自营产品‘见鹿’，寓意祥瑞、福禄、长寿，包含对大自然的向往，对美好生活的向往。”自举办“寿乡水”产品新闻发布会以来，公司在“寿乡水”品牌宣传下功夫，争取梅州市委、市政府、有关部门单位支持，成功对接相关展会、活动、大会等10余次，与其他水企业、水品牌形成合力开拓市场。

释放“水”活力，促使“绿水青山”转为“金山银山”，梅州努力将生态优势转化为发展优势、比较优势，推动产业生态化和生态产业化，借“五子登科”登上“双区”发展快车，对接融入大城市大市场。

“目前，我们在梅州本土市场已经全面布局并完善了各个县区的代理商合作销售，以及瑞山天泉的品牌推广。”梅州市瑞山天泉有限公司相关负责人侯君明介绍，该公司在深圳开设了瑞山天泉的直营分公司，在粤东地区珠三角等地已经落地了多个市级代理商。

2020年，全市获准使用“寿乡水”区域品牌的15家水企实现总产值1.09亿元，同比增长了76.3%，“水缸子”的效应逐渐显现。

“我们不单要做普通水，也在借助‘寿乡水’的品牌效应和市场，重抓水源地保护和设备升级打造，引进高水平水处理工艺，不断研发新产品。目前正在试生产技术领先全世界的负氘水，不久将推出市场。”丘胜安充满信心说起未来的发展计划。

政府搭台，企业唱戏，让梅州“寿乡水”不仅有了活力，更有了吸引力。

当前，景田集团梅州五华百岁山天然矿泉水等一批大项目、好项目正在加快推进建设，进一步念好梅州生态经、释放“水”活力、创造更大的“水”经济。

“该项目将配备两条全自动饮用水生产线，采用德国克朗斯进回最新吹灌旋贴一体化生产线，最大一条生产线产能达到每小时72000瓶，从吹瓶、灌装、贴标、打码、检测到装箱码垛，均全自动化智能操作，确保出产每瓶天然饮用水的品质要求，设计年产系列饮用水产品约7.2亿瓶。”景田集团梅州五华百岁山天然矿泉水项目相关负责人介绍，项目位于五华县郭田镇，由深圳景田集团投资建设，计划投资总额5亿元建设集生产、休闲、旅游为一体的百岁山矿泉水生产基地，该基地主要用于饮用水、矿泉水生产及销售。

梅州市工信局局长钟光灵表示，市工信部门将积极打造“寿乡水”区域品牌，做活“水经济”，推动寿乡水向“水缸子”跨越式发展，并持续加大系列惠企政策宣贯力度，支持企业做强做大。“希望广大企业用活用好我市已出台的《促进包装饮用水行业发展若干措施》等政策红利，统筹市内和市外两个市场，积极主动加入‘寿乡水’区域品牌运营，增强发展后劲，擦亮梅州‘世界长寿之都’的城市名片和金字招牌。”

立标准

做优“寿乡水”

2021年8月1日，对于梅州寿乡水的发展，是一个里程碑。经过8个多月的努力，高于国家及行业标准并具有梅州鲜明特色的团体标准《客都寿乡水（包装饮用水）》，在国家标准化委员会顺利完成登记，正式实施。

“我们制定《客都寿乡水（包装饮用水）》团体标准，是对前期制定的《“寿乡水”包装饮用水行业标准》做了一个升级。”朱宝寿介绍，企业从“单打独斗”走向“抱团发展”，关键一点就是意识的转变，标准的统一，要做到“优胜略汰”。

寿乡水好，究竟好在哪里？这曾一度困扰着梅州各大水企的发展，影响梅州水走向更大的市场。

“之前，梅州包装饮用水行业没有一个具体的标准来规范市场，包装饮用水质量安全水平参差不齐，整体参照国家标准进行生产。换言之，跟其他地区的水相比较，很难体现出梅州水的优势所在。”丘胜安认为，如何在合格的基础上提取出优良“基因”，对于做强梅州“寿乡水”至关重要。

对此，梅州通过成立协会团体标准审查委员提出提案、成立起草工作组进行发布立项公告、起草编制团体标准、征求意见、组织专家组进行技术审查等系列举措，于今年7月在国家标准化委员会完成团体标准《客都寿乡水（包装饮用水）》登记。

根据梅州水企业的产品检验报告，团体标准《客都寿乡水（包装饮用水）》设定了特征性指标，因此具有鲜明的梅州特色。

其中，寿乡水（饮用天然矿泉水）特征性指标包括锂、锶、锌、碘化物、偏硅酸、硒、游离二氧化碳、溶解性总固体、钾、钙、钠、镁；客都寿乡水（饮用天然泉水）、客都寿乡水（饮用天然水）特征性指标包括锶、硒、偏硅酸、钾、钙、钠、镁，突显了梅州寿乡水的独有特质。

高于国家及行业标准，是团体标准《客都寿乡水（包装饮用水）》的亮点之一。

“客都寿乡水需要有三项或以上特征性指标符合要求才能获得加注区域品牌的资格。”朱宝寿介绍，其中客都寿乡水（饮用天然矿泉水）锂、锶、锌、碘化物、偏硅酸、硒、游离二氧化碳、溶解性总固体、钾、钙、钠、镁需有三项指标或以上特征性指标符合要求，客都寿乡水（饮用天然泉水）、客都寿乡水（饮用天然水）特征性指标包括锶、硒、偏硅酸、钾、钙、钠、镁需有三项指标或以上特征性指标符合要求。

“高于国家及行业标准，进一步说明我们梅州的水具有优势。我们水企按照标准进行生产，也更有信心做优梅州水。”广东泉之乡矿泉饮料有限公司董事长朱新建坦言，标准的制定是充满挑战与机遇的，对企业的生产提出了更加高的要求。

按照规定，实施后符合条件的企业可依据《“寿乡水”授权机制管理办法》中的授权程序准备相关资料向协会进行申请。

值得关注的是，此次标准的制定除了准入机制，还设定了退出机制。水企业在使用区域品牌梅州“寿乡水”时，出现政府及相关部门对水企水质抽检存在不合格，水企卫生检查不合格，对社会造成不良影响的情况都会取消授权，需满一周年后提供抽检合格证明方能再次申请。

“市场监管部门将继续加大监管力度，严格许可准入条件，严厉打击违法违规行为，切实维护企业合法权益，为‘寿乡水’品牌发展提供良好的发展环境。”梅州市市场监管局党组书记、局长罗颖安表示，市场监管部门将支持企业积极采用《客都寿乡水（包装饮用水）》团体标准，完善质量控制管理体系，不断提高企业产品质量水平。

■记者观察

借水行船 因水而兴

践行“两山论”不仅要守住绿水青山，更要加快打通“两山”转化通道，实现地区生产总值和生态系统生产总值规模总量协同较快增长。做好“水文章”，发展“水经济”，无疑是检验一个地方践行“两山论”的重要标准之一。

当前，梅州立足生态发展区定位，坚持走生态优先、绿色发展的创新之路，建设以绿色为主线、以高质量为主题的具有梅州特色的生态发展区，奋力打造“绿水青山就是金山银山”的广东样本。

以水为脉，借水行舟，梅州正不断拉长产业链大做“水文章”，激活寿乡山水，创造更多的“水经济”，着力实现“借水行船，因水而兴”，构建“5311”绿色产业体系。

借水，注重的是保护。大做“水文章”，前提是水资源。水经济把水作为重要生产要素，倡导对水资源的合理开发利用，但应按照水资源可持续利用的理念，既能满足当代经济社会发展需求，又能保证子孙后代发展经济社会需求的水资源利用。梅州在大做“水文章”的同时，必须做好水资源的保护，真正做到可持续发展，让水资源既能够产生经济价值，更能发挥其生态价值，必须做到不止眼前的“干就完了”，还有远方的“谋定而后动”。

行船，注重的是品牌与市场。产品有了品牌才有市场，有了销路才能获得利润，才能占据市场。梅州在推动“寿乡水”的发展基础上，还应协同发力，逐步形成政府搭台、企业唱戏、市场主导的发展模式，严格落实好当前制定的标准，要求坚持质量第一、效益优先，推动产业发展质量水平整体跃升，不断增强经济创新力和竞争力。

因水兴，注重的是融合发展。在当前乃至今后一段时间，梅州必须清晰看到，发展“水经济”并不是单一的，而是梅州三宜城市的重要一环，在用水、观水方面要同等重视，既要让广大群众看得见青山绿水，更要享受得到。此外，还应结合梅州的文旅市场，将梅州客家文化、长寿文化与水文化有机融合，促进文旅市场的发展，真正做到产业有基础，更有延伸。

大做“水文章”，需要一个循环渐进、综合发展的过程。梅州在拥有良好水资源、保护好水资源的基础上，推动“寿乡水”的生态产业化、产业生态化，必定会面临不少难题，需要逐一突破，坚定不移践行“两山论”，走向更大、更宽的发展之路。

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