广州一般煲什么汤（广州人这几盅汤）

最近广州是阴雨绵绵的天气，身体很容易聚集湿气。因此，广州人的餐桌上，少不了一些祛湿汤水的身影。

讲真，就算不是阴雨天，广州人的餐桌上，少了那一道汤，感觉就是不完整的。因此，很多老广出去吃饭，也必须要点一道汤！

推荐几家能喝到地道广州靓汤的店给大家，不想自己煲汤的话，就就近去喝吧！

地道广州汤铺推荐

大德炖品

交通：地铁2号线纪念堂站D1出口

地址：中山六路盘福直街3号

在广东，有什么是不能下锅煲汤的？我还真没有想出来！不管生前有多威猛恐怖骇人，到了广东人的汤锅了，都变成了滋补的圣品。这是一家经历了三代人的炖汤，还上过电视节目，炖品都是用蒸的。

勇敢的话，尝试一下这里的蛇骨蝎子炖瘦肉吧。一只只蝎子虽然熟了，但看起来依旧气势汹汹，尾部的毒针清晰可见，令人无从下口......

实际上，蝎子是可以直接吃的。一口咬下去，蝎子腹部满满的精华迸浆而出，真的让人很害怕啊！！

神奇的是，竟然没什么奇怪的味道，就是有种淡淡的药材味。汤水很清甜，喝完整个很滋补了。

店里还有另外一款“暗黑”炖汤——当归红枣娘酒炖羊胎盘。很多人一听到胎盘二字久会觉得很恶心，但是广州人则认为，胎盘是个好东西，尤其是羊胎盘。喜欢就来挑战吧！！

虽然这道汤的药材很多，但依然难以掩盖羊膻味！

嘉盈炖品店

交通：44路公交海印桥南站附近

地址：海联路6号之五

这是一家低调地开了十多年的店，是附近街坊们早起的动力。他们家的原只椰子炖品很抢手，一般上午就会卖完，去晚了就喝不到啦。

另外，店里其他炖汤也是值得一尝的。例如花旗参石斛炖竹丝鸡，鸡汤的油会多一点，也证明了汤炖得足够久。

汤料是很足的，尤其是花旗参，喝的出来浓浓的药材味，相当补气。

茯苓炖龙骨的味道也不错，汤清料足，除了龙骨还有一整个大筒骨，肉很多。汤里加了蜜枣，整体味道很清甜。

花城苑

交通：地铁3号线珠江新城

地址：华明路华轩美爵酒店五楼

这是一家藏在二沙岛小区内的富豪饭堂，但是出品的价格倒是挺亲民的。店内招牌中的招牌，就是这锅腐竹猪肚汤，才68元，一锅足够7-8人喝了。

猪肚汤熬了两三个小时，才能达到乳白色的效果，腐皮也熬到融化了。猪肚很软，白果糯糯的，味道非常鲜美~

海鲜街

地址：海珠南路152号之二1~3楼

交通：地铁6号线一德路站出口

这是一家传统的粤菜馆，凭借一煲菜汤征服了附近街坊们的胃。上桌就是一大煲，用纸密封着，保持原汁原味。

这是一煲西洋菜汤，里面当然不止是菜汤那么简单。有冬菇、鸡脚、猪骨、鸡肉、鱿鱼、生蚝...完全就是豪华版的炖汤，味道比肉汤还鲜美。

长明爱炖品皇

交通：地铁2号线纪念堂站C出口

地址：应元路29号

这家炖品在附近街坊口中有着极高的人气，如果你拿不定主意，到店阿姨会根据实际情况推荐。不管你是爱熬夜的，上火长痘痘的，还是想去湿热的，总有一款靓汤适合你。

在店里每样炖品都是限量供应的，手快有手慢无！到店必点原盅椰子炖竹丝鸡，用的是老椰子，香气很浓郁。

同泰肠粉

交通：地铁西门口站C口步行50米

地址：光孝路34号首层

不要以为这只是一家吃肠粉的店，其实还有很多地道的老广味哦！这边出品的炖汤也是很传统的味道，比如花旗参炖竹丝鸡，用料足、很鲜甜，喝的出来真材实料。

苏记老火汤

交通：地铁西门口站d出口

地址：光复北路五桂南小区

这是一档卖老火汤的小摊，摊主是一对夫妻，每天都会根据时令卖不同的汤水糖水。现在这个季节，最适合来一碗木棉花龙骨汤了，祛湿效果一流！

容意发牛杂店

交通：地铁西门口站B出口

地址：越秀区诗书路56号

这是一家因为牛杂而出名的店，但是最出名的是羊杂汤。来这边，记得点一碗招牌牛羊杂汤，牛羊杂都能吃到，胡椒和汤底药材味配合一起，味道十分浓郁，牛羊杂焖得软烂易入口。不过我个人觉得现在这个季节不太适合吃牛羊杂，秋冬的时候多吃才对。

此外，店内的牛三星汤也不错。用药膳胡椒汤作底的，铺上满满的韭菜和咸酸，一次便可以尝到甜酸辣的味道。牛三星煮过之后依然很鲜嫩，吃起来很爽滑。

南围村大排档

交通：地铁1号线坑口站D出口

地址：坑口南围村18号

这是一家藏得很深的大排档，地铁出来后要走一公里的村路才能到达。这里的菜色很农家，因此汤水也是很有农村特色的：霸王花煲猪踭、白果猪肚汤、鸡脚花生煲眉豆、蝎子汤等等。

胡椒猪肚汤

交通：地铁1号线陈家祠站c出口

地址：芦狄街46号

这是在广州四中附近的一家胡椒猪肚汤店，这里出品的猪肚汤真的挺良心的。有满满的猪肚、白果、腐竹，价格也相当亲民。

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