螃蟹的家常做法正确吃法（螃蟹的几种家常做法）

1.清蒸‬螃蟹‬

‬⭐️‬食材‬清单：螃蟹‬、料酒‬、生抽‬、粗醋‬、蒜末‬、姜末‬

做法‬：（1）用刷子‬将‬螃蟹‬刷‬干净‬（2）蒸锅‬倒水‬，螃蟹‬肚皮‬朝上‬，加入‬生姜‬和‬料酒‬（3）螃蟹‬蒸大约‬15—20分钟‬变色‬即可‬

蘸料‬调配‬：耗油‬：生抽‬：醋‬=1:1:1（可加些‬‬蒜末‬和‬姜末‬）

2.咖喱螃蟹‬

⭐️‬食材‬清单：螃蟹‬三只‬、咖喱‬一块‬、葱姜蒜‬、淀粉‬、黑胡椒‬、鸡蛋‬两个‬

做法‬：（1）将‬螃蟹‬的鳃‬、心‬、肺‬、肠‬洗尽净‬剁成块，撒上‬黑胡椒腌制‬‬‬（2） 将‬腌制‬好的螃蟹‬均匀‬的裹上‬淀粉‬（3）放入‬锅中‬炸至‬金黄色捞出（4）方‬葱姜蒜‬炒香‬，放入‬‬咖喱块‬加水‬炖煮‬（5）咖喱‬块‬完全‬化开‬后‬放入‬炸好‬的螃蟹‬（6）淋入‬打散‬的蛋液‬，快速‬搅‬散‬再‬炖‬一分钟‬即可‬

3.蟹面‬‬：

⭐️‬食材‬清单‬：螃蟹‬一只‬、葱姜蒜‬适量‬、豆瓣酱‬、面‬条‬

做法‬：（1）将‬螃蟹‬的心‬、鳃‬、肺‬、肠‬洗尽净‬剁‬成块‬，用‬盐‬和‬白酒‬腌制‬（2）面条‬踔‬水‬，过‬凉水‬备用‬（3）锅中‬放油‬，加‬葱姜蒜‬豆瓣酱‬炒香‬（4）加入‬螃蟹‬翻炒‬，依次‬放料酒‬、入‬糖‬、生抽‬、老抽‬调味‬（5）加‬清水‬闷‬煮‬5分钟（6）最后‬倒入‬面条‬，煮‬三分钟‬左右‬大火‬收汁撒上‬葱花‬即可‬

4.爆炒‬螃蟹‬

‬⭐️‬食材‬清单：螃蟹‬、耗油‬、生抽‬、醋‬

做法‬：（1）将‬螃蟹‬心‬、鳃‬、肺‬、肠‬洗净‬剁成块‬，加盐‬白酒‬腌制‬（2）将‬腌制‬好的‬螃蟹‬均匀‬的裹‬上‬淀粉‬（3）放入锅中‬炸至‬金黄‬捞出（4）葱‬切段‬、姜蒜‬切‬片‬备用‬（5）锅中‬放油‬，葱姜蒜‬炒香‬放入螃蟹‬（6）淋入‬料酒‬、酱油‬和‬盐‬翻炒‬即可‬

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