咖啡豆怎样做成速溶咖啡（一粒咖啡豆能做一杯咖啡）

咖啡圈子里有这么一句话：拉花穷三代，手冲毁一生！

一旦入了咖啡这个坑，你就会精益求精，总想着做出更好的咖啡，那就要买更好的豆子，买更好的设备，练更好的手法！所以，造啊！费钱呀！

怎么才能花最少的钱，做一杯最经济的好咖啡呢？

艺术设计师Lucas Zanotto，大概是玩咖啡玩穷了，现在开始用一粒咖啡豆来玩咖啡了。

一粒豆子在电动磨豆机和手摇磨豆机都是基本出不来粉的，就算有也是量非常少，要怎么磨成粉呢，做一杯咖啡呢？

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一粒咖啡豆，也不容小觑

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肯尼亚AA 咖啡豆一粒，中深烘焙，大颗。

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秘诀来了！用指甲刀锉刀慢慢挫咖啡豆。

别说，挫出的咖啡粉研磨度很细，有点接近意式机的研磨程度。

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肯尼亚AA 咖啡豆一粒，中深烘焙，大颗。

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烧水，一根蜡烛的火焰就足够了。毕竟用水量也不多。

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水开沸腾之后，基本上可以直接开始，因为离开火焰的那一刻，水温就已经迅速降低，直接一滴热水进行闷蒸，8秒钟。

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继续萃取，最后装杯。

这个杯子明显是特制的。可以算是世界上最精致小巧的咖啡杯了吧。

这杯咖啡，喝饱是没戏了，但品品味道是可以的。

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一粒好咖啡豆，来之不易

许多善忘的人，认为咖啡就是装在罐子里的黑色粉末，忘却了咖啡其实是长在树上的、有着季节性与收获周期性的果实。

一颗好的咖啡豆，来之不易。天时地利人和，缺一不可。

Step1：咖啡树栽培

一颗健康的咖啡树从种子到长成，需要历经大约3~5年的时光才会有第一次花开。咖啡的花带有香气，闻起来像茉莉。当然，这背后肯定少不了种植园丁的辛勤照顾和陪伴，他们犹如在期盼自己宝贝的长大而尽心尽力。

Step2：咖啡果成熟

当咖啡花盛开时，满园望去是一片花海。但，咖啡花的花期有点短，大概3天左右花朵就会枯萎，1周就会凋零，之后便会在树上留下小小的咖啡果。果实慢慢长大，颜色也慢慢由绿色变成红色。

Step3：咖啡豆精选

我们从收获的咖啡果实内取出种子，需要经过“精致(把果肉、内果皮去掉)”和“分选(做大小归类，剔除品质差的豆子)”两个步骤，这道工序称之为“精选”。

Step4：咖啡豆烘培

被挑出的优质咖啡生豆等待着烘培的洗礼。这里有个小故事：据说最初咖啡生豆是直接煮了就喝的，直到15世界左右才开始对咖啡进行烘培的。而咖啡豆的烘培程度叫作“烘培度”，一般用颜色来区分。

Step5：咖啡豆研磨

为了更好的提取咖啡中的有效成分，我们需要磨碎买来的咖啡豆。而如果你可以自己在家里研磨咖啡豆的话，最大的好处就是可以现磨现用，极可能的感受咖啡的醇香。

Step6：咖啡粉萃取

关键的一步到了：萃取。

咖啡粉的萃取方式有很多种，如滴漏式、虹吸式、意大利浓缩等。如果你用同样的原料，冲泡方法不同，咖啡的味道也会不相同，是不是很奇妙呢？而“水温”、“时间”“咖啡粉颗粒大小”是萃取时影响咖啡味道的很重要的因素。

经历了如此这般，一杯香浓的咖啡才会出现在你的面前。每一颗咖啡豆，每一杯咖啡，都来之不易。

请珍惜美味珍馐，认真品尝每一口咖啡，不要浪费一颗咖啡豆，它，也能做一杯咖啡呢。

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