食品公司管理制度流程（某食品公司研发部管理制度分享）
为了规范研发管理，结合部门工作，提高研发人员的积极性和研发的绩效管理水平，编辑本制度。
02、范围适用研发部的所有工作人员。
03、权责3.1 研发部经理
3.1.1 负责本部门的日常管理、研发管理、员工的绩效考核及升级评定。
3.1.2 负责本部门与公司相关部门的沟通和交流。
3.1.3 负责与外界相关部门的沟通和交流。
3.2 研发员
3.2.1 负责具体研发任务的落实、完成。
3.2.2 负责相关产品工艺文件的编制。
3.2.3 负责相关产品的口感测试、试产、生产报告的跟踪编制等工作。
3.2.4 负责对研发助理的工作培训及安排。
3.2.5 负责协助研发部经理的工作。
3.3 研发助理
3.3.1 负责完成上级领导交代的各项任务。
4.1每个月的每个星期按照实际情况休息。
4.2其他法定节假日放假按公司内部规定。
4.3必要时可以根据自己的实际情况，提前申请调休，由部门经理批准，呈行政人资部备案。
4.4请假≤3天，由部门经理批准；请假＞3天，由部门经理审核，最后呈行政人资部备案。
4.5上下班必须按时打卡。
4.6其他相关规定按公司相关制度执行。
4.7部门经理在每个月的2日前，把本部门员工考勤表交至行政人资部。
4.8部门员工的绩效考核参照公司绩效相关管理规定执行。
4.9每月2日前，部门经理完成自评分交至行政人资部备案。
05、会议管理5.1参加每周一公司早会，参加周二——周六（周五）研发部早会。
5.2部门员工要按照部门值日安排顺序表提前准备好早会的内容并主持好早会，填写好<早会登记表>
5.3早会内容要求是小故事，大智慧，发挥正能量。
5.4早会时间控制在10-25min。
5.5研发部主持召开的相关研发管理、培训等会议，研发部指定秘书要做好会前通知、会议签到表、会议记录、会后会议精神的落实跟踪工作，并到行政人资部备案。
5.6参会人员要做好会议和培训记录。
6.1部门员工必须严格执行公司各项管理制度和相关规定。
6.2尊重上级、团结同事，齐心协力完成部门目标。
6.3上班时间不得出现闲聊、串岗、打骂、斗殴等不良现象。
6.4研发员、研发助理在上班期间必须穿着好工作服，并保持衣着干净整洁。
6.5上班时间不得在车间和研发室用手机上网聊天、闲坐。
6.6不得有迟到、早退、旷工现象，有事要提前请假，经领导批准后方可请假，并安排交接好自己的工作，特殊情况可以电话向直属领导请假，返回公司后再补请假手续。
07、研发实验及记录管理7.1紧紧围绕公司经营目标和结合研发部门目标，用心做好自己的本分工作。
7.2部门经理负责对本部门研发项目的技术指导和领导工作。
7.3研发员和研发助理要根据研发经理的要求做好并完成研发任务。
7.4按照研发流程和实验的基本要求，认真做好研发实验，并如实记录在实验过程中发生的实验现象。
7.5产品和原辅材料实验结束时，研发员要如实填写<产品研发原始记录>， 并做好“实验过程记录、实验现象简述、实验结论汇总”三大部分内容描述。
7.6研发人员要在实验前做好相关原辅材料的准备工作。
08、破坏实验管理8.1研发经理要根据研发的进程确认做破坏实验的时间和数量，并要求研发人员做好相关的产品破坏实验的放置和记录。
8.2破坏实验一般包括：37℃培养实验（要求放置观察3-7天）、55℃高温破坏（要求放置观察5-15天）、室外暴晒（要求放置观察5-15天）、0-10℃冷藏实验（要求放置观察5-15天）。
8.3研发人员每两天对破坏实验观察一次（一般是下午16:40-17:20）对所有的破坏实验样品进行集中观察，并做好相关记录。发现异常情况要及时向研发经理汇报，并及时做出相关技术分析和调整。
8.4任何人不得私自调整破坏实验设备的温度。
9.1研发的产品通过内部测试后，研发人员要提前向产品口感测试小组提出对该产品进行口感测试申请，并填写好《产品口感测试申请表》，报口感测试组长批准。
9.2研发人员根据《产品口感测试申请表》组长批准测试的日期，做好相关产品测试样品编号和准备、《产品口感测试表》和《产品口感测试统计表》编制和打印。
9.3口感测试后，研发人员要根据《产品口感测试表》结果进行统计并填写好《产品口感测试统计表》。
9.4研发人员要如实进行测试结果进行统计，并收集相关意见，在结果统计时要按照以口感得分为主，色泽和状态得分相辅的综合原则通过产品口感测试。
9.5研发人员要根据《产品口感测试统计表》通过的产品，如实填写《产品测评结果确认表》做到一个产品一张表，由部门经理呈产品口感测试小组长对口感测试通过的产品进行签字确认，最后报总经理批准。
9.6对测试通过的产品，经组长和总经理签字确认批准，最后复印一份报呈计划运营部备案。
9.7根据通过的配方，研发人员要编制好配方，交研发经理审核，报总经理批准。
9.8 研发人员要提前编制试产前的《产品生产工艺操作要点》（试行），交研发部经理审核、和生产部探讨，最后呈总经理批准。
10、试产管理10.1试产前要对相关操作人员进行技术培训，把相关试产的要求给员工培训清楚，并做好《培训签到表》培训结束后，研发部要对操作工进行考试，考试可以有口头考试、笔试、实际操作，并做好《培训考试成绩单》。
10.2试产时，研发人员要对配料、投料、包装、抽样、留样、测试等各环节进行有效的亲自监控，确保试产时的有效性、适宜性和充分性。
10.3试产时，研发人员要如实做好试产过程中各环节所发生的现象并做好相关记录，并对《产品生产工艺操作要点》（试行）进行进一步修正参数并确认。
10.4研发人员要根据试产的结果，如实编制《产品试产报告》（附含《含原始记录表》）。
10.5试产结束后，研发人员要再次修订《产品生产工艺操作要点》，经部门经理审核，报邓总经理批准正式生效，并复印一份到计划运营部备案。
11、生产监督管理11.1研发人员要根据实际情况，对新上线的产品进行跟踪三次，并编制《新产品生产跟踪记录表》。
11.2研发人员要根据产品形成的过程如实编制《新产品生产跟踪记录表》把配料室、车间在生产过程中存在的问题如实记录下来，交研发经理处，由研发经理呈总经理备案。
11.3研发人员在生产监督过程中要积极研究探索工艺的改进。
11.4要及时反馈车间在生产过程中不符合工艺要求的问题。
12、样品管理12.1研发部要根据研发任务提前提出对比样品的购买申请，并报邓总经理审批。
12.2研发人员要及时提醒研发对比样品的购买到位情况。
12.3研发部要及时索取和领取相关原辅材料样品，按照相关要求进行实验，把实验结果如实编制成<产品研发原始记录>，交研发部经理处存档。
12.4研发人员要对相关样品进行合理的保存。
13、卫生管理13.1下班前要按照5S要求搞好研发室的卫生清洁工作，值日顺序按照【卫生值日表】执行。
13.2值日员要对办公区的地面、台面等进行清扫清洁，并对公共垃圾进行清除，及时更换垃圾。
13.3各研发小组负责各自实验区的卫生工作。
13.4卫生组长要对值日生进行有效监督。
14、培训管理14.1研发经理在给相关人员进行培训前先要向行政人资部提出书面申请，并做好相关的培训课件。
14.2研发经理在产品的升级改造及新品开发试产前要给相关研发人员和生产部操作员、主管、现场品控员进行有效的技术培训，并考试，培训和考试结果要呈行政人资部备案。
14.3研发经理要定期给本部门研发人员进行技术培训并对其进行考试，培训和考试结果要呈呈行政人资部备案。
14.4其他按照《培训实施细则》执行。
15、信息收集管理15.1研发经理要定期带研发人员去市场进行产品品尝和产品信息收集，回来后要编制外出调研日报，交呈 总监处。
15.2对本部门研发的新品，研发部要及时和业务部沟通和收集信息，并做好信息梳理工作。
15.3研发经理要对<产品研发原始记录>信息进行整理归档工作。
来源：食品研发与生产，未经授权禁止转载。封面图来源：千图网会员
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