蜂蜜无水脆皮小蛋糕（脆皮蛋糕无水油版）

无水无油版，老式烤蛋糕， 原来简单的才是经典，真的很棒耶， 不着急吃，放一放更好味。 香草味VS青汁，哪个都好。

By one爱烘焙by晴天

用料

• 鸡蛋 4个
• 细砂糖 85g
• 低粉 100g
• 柠檬汁 1g
• 盐 1g
• 香草粉（可不放） 1g

做法步骤

1、全蛋打发，加糖加盐， 打至发白，纹路不消失即可。

2、筛入低粉，香草粉。 （香草粉不放就是原味）

3、筛入低粉，从底往上翻拌， 拌匀至无干粉。

4、拌好的蛋糕糊里，加入柠檬汁。

5、准备入烤箱， 烤箱预热175度，入烤箱中层， 上下火，30分钟。

6、撒了一些芝麻，入烤箱。

7、出炉。

8、绿色的是青汁，材料表一样量， 多加10g青汁粉加入， 与低筋粉一起过筛， 其他做法一样。烤的时候注意颜色， 忌烤过变色。

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