河虾做法(葱油蚕豆的做法)
每到春天,最喜欢吃的就是蚕豆或者豌豆了,
小的时候都是带着豆荚煮一锅五香味的,
绵绵软软的口感,是我最喜欢的,吃着吃着还能吃出肉味来呢,
现在生活在江南,发现江南人吃得细致些,
葱油蚕豆,更好地体现了蚕豆本身的鲜味,很好吃。
做法十分的容易,也是一道快手菜,十分钟就搞定了,
出锅之后颜色漂亮极了,看着这一抹清新绿,心情瞬时也明快起来了。
春天源源不断的鲜美滋味----葱油蚕豆
材料:新鲜蚕豆200G、小葱4-5根、食盐适、量糖一小撮
葱油蚕豆的做法
1.蚕豆洗净,小葱切末,葱白和叶子分开放。
2.锅子烧热,倒入适量油,油热后放入葱白,炒出香味。
3.倒入蚕豆翻炒一两分钟,翻炒到表皮有些微微裂口。
4.倒入小半碗清水,加入适量盐和一小撮糖,盖上盖子焖煮4-5分钟。
5.待水分基本收干后,撒入小葱叶,关火翻炒几下出锅即可。
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