告诉你关于餐桌礼仪的一些事（传承千年的餐桌礼仪）

当今社会，快节奏的生活方式，使得我们在家庭吃饭、会客聚餐中，越来越忘了我们老祖宗留下来的餐桌礼仪文化。

孔子曰：“不学礼，无以立。”良好的餐桌礼仪是人品和素质的基本体现，是家庭长期熏陶的结果。中国是传统的礼仪之邦，自古以来就尊礼，重礼，我们作为中华子孙，应该继承这种优良传统。

餐桌礼仪。顾名思义，就是指在吃饭用餐时在餐桌上的礼仪常识，餐饮礼仪问题可谓源远流长。 据文献记载可知，至少在周代，饮食礼仪已形成一套相当完善的制度，是孔子的称赞推崇而成为历朝历代表现大国之貌、礼仪之邦、文明之所的重要方面。

就餐时的座位礼仪有很大的讲究，如果你在请客吃饭的时候，不懂这些日常礼仪的话，只会被别人嘲笑。传统的中式就餐通常是以圆桌或者八仙桌为模板，这是我们的老祖宗留下来的规矩，因此座位的安排也有固定的规格，大家要熟知。

图1

总的来说座次为“尚左尊东”、“面朝大门为尊”。若是圆桌，则正对大门（图1中“1”的位置）为主人，主人左右手边的位置以离主客的距离来看，越靠主主人位置越尊，相同距离则左侧尊于右侧。

图2

如果是长方桌，以图2为例，男女主人面对面中间坐，男女主嘉宾搭配坐在两侧。男主人旁边是女主宾，女主人旁边是男主宾。

图3

如果为大宴，竖方桌，以图3为例。男女主人居中相对而坐，男女主宾两侧岔开相对而坐，根据主客身份、地位，亲疏分坐。

图4

图4为例，公司宴会中，以面对门的位置为最高权力位置，背对门的位置为第二权力位置。以最高权力位置两侧依次按权力大小入座。

图5

以大型宴会为例，举行宴会一般都是要在大型宴会厅举办宴席，人多的时候通常要摆几十桌甚至是上百桌，这个时候，座位的安排也尤为重要。我们要以距离宴会厅正门较远的座位作为上座，而且距离宴会厅正门越远的地方，越为高贵。和主人的关系比较亲近的家属，通常是坐在距离正门最远的座位上的，然后两方的宾客依次坐在排在后边的座位上，这也是举办大型宴会的基本规格。

1、 我们在与长辈一起用餐时应等长辈入座后才可以入座。 坐下后不要随意走动安静地等待用餐。 双腿自然平放坐姿自然。如果桌上有小伙伴一同用餐在桌 上不能嬉戏、喧闹。等长辈先拿碗筷后自己再拿碗筷。 2、就餐时细嚼慢咽嘴 里不能发出声响餐具 要轻拿轻放摆放整齐。 如果饭菜够不着可以轻声告诉长辈。别人给自己添饭菜要说 “谢谢”。3、 按时就餐不要家长或长辈再三邀请吃好后离桌要说“大家慢慢吃”。 4、不能专挑自 己喜欢的菜吃也不能在菜中乱翻乱拣合理饮食不偏食、不挑食。5、不乱倒饭菜不乱扔食物。

中华文化源远流长，中餐礼仪在《弟子规》中也有体现

或饮食，或坐走，长者先，幼者后。

长者立，幼勿坐，长者坐，命乃坐。

对饮食，勿拣择，食适可，勿过则。

年方少，勿饮酒，饮酒醉，最为丑。

如果你是宴请者,你应该等大多数客人到齐之后，将菜单供客人传阅，并请依次让他们来点菜。最重要的是要多做饭前功课，选择合适档次的请客地点是比较重要的。提醒不要邀请老板点菜,这会让他觉得不体面。如果你是赴宴者,若主人盛情要求你点菜,则可以点一个不太贵并且大家都不忌口的菜，记得先征询一下桌上人的意见。点菜时，可以根据以下三个规则:

1，看人员组成。人均一菜是比较通用的规则。如果男士较多可适当加量。

2，看菜肴组合。-桌菜最好是有荤有素有冷有热，尽量做到全面。如果桌上男士多,可够点些荤食，反之女士多,可够几道清淡的蔬菜。

3，看宴请的重要程度。若是普通的商务宴请，则点一些荤素搭配的小炒菜或者家常菜即可。如果这次宴请的对象是比较关键人物，那么则要点上几个够份量的菜，例如龙虾、刀鱼、鲥鱼，再要上规格一点，则是鲍鱼、翅粉等。

中途离席方法：悄悄地和身边几个人打个招呼，然后离去便可。有些人参加酒会、茶会，当中途准备离去时，会一一问她所认识的每一个人要不要一块走。结果本来热热闹闹的场面，被她这么一鼓动，一下子便提前散场了。这种闹场的事，最难被宴会主人谅解，一个有风度的人，可千万不要犯下这种错误。