如何煎黄花鱼又酥又脆（干煎黄花鱼懒人必备）

做了很多次黄花鱼了，这一次我是最为偷懒的一次，连葱姜蒜都省了。没想到，没有任何腥味，原汁原味、外酥里嫩。以后就这么做了，现在分享给大家。

食材明细： 黄花鱼、盐、料酒、淀粉。

操作工艺： 煎

口味标签： 鱼香 外酥里嫩 二十分钟 简单

做法步骤：

1. 黄花鱼去掉内脏，清洗干净、放上少量（20g）左右的盐，腌渍一会。我用的是毛巾，吸干水分，涂抹上淀粉。

2. 热锅凉油，倒入大约10毫升食用油，我选择的是豆油。放入黄花鱼，小火煎制两面黄色。中途倒入一些料酒。

3. 煎好后摆盘，放入自己爱吃的调味品。三豆放入的是椒盐。

小窍门： 倒入料酒后记得马上盖好锅盖，放置油喷溅。

黄花鱼要选小一点的，这样做出来的入味，酥脆。

我们一起来造型——干煎黄花鱼