广东省食品安全员考试试题与答案（福建最新食品安全管理员机考真题题库及答案解析）

百分百题库提供道食品安全管理员考试试题、食品安全管理员考试预测题、食品安全管理员考试真题、食品安全管理员

证考试题库等，提供在线做题刷题，在线模拟考试，助你考试轻松过关。

70.预包装食品营养标签强制标示的内容包括()

A、 能量

B、 核心营养素含量值

C、 核心营养素占营养素参考值的百分比

D、 进行营养声称或营养成分功能声称的其他营养成分含量

答案：ABCD

71.食品生产企业建立并落实本企业的食品安全责任制,要加强下列哪些工作()

A、 供货者管理

B、 进货查验和出厂检验

C、 生产经营过程控制

D、 食品安全自查

答案：ABCD

72.食品安全管理人员应当掌握与其岗位相适应的食品安全()

A、 法律

B、 法规

C、 标准

D、 专业知识

答案：ABCD

73.食品生产者对变质、超过保质期或者回收的食品应当采取下列哪些措施()

A、 显著标示

B、 单独存放在有明确标志的场所

C、 及时采取无害化处理、销毁

D、 如实记录

答案：ABCD

74.食品生产者对已出售的下列哪些食品应及时采取无害化处理、销毁等措施，不得继续销售()

A、超过保质期的食品

B、 因标签不符合食品安全标准而被召回，但食品生产者采取了补救措施且能保证食品安全的食品

C、 变质的食品

D、 违反食品安全标准的食品

答案：ACD

75.发生食品安全事故的单位应当对导致或者可能导致食品安全事故的（)，立即采取封存等控制措施。

A、 食品及原料

B、 工具

C、 设备

D、 设施

答案：ABCD

76.根据《中华人民共和国食品安全法实施条例》，下列哪些违法行为属于情节严重情形（)

A、 违法行为涉及的产品货值金额达到1万元

B、 造成食源性疾病并出现死亡的病例

C、 故意提供虚假信息或者隐瞒真实情况

D、 拒绝、逃避监督检查

答案：BCD

77.根据《中华人民共和国食品安全法实施条例》，下列哪些行为将按相关规定给予处罚（)

A、 生产保健食品之外的食品其标签、说明书声称具有保健功能

B、 按食品安全国家标准对食品进行辐照加工

C、 未按照规定对变质食品进行标示

D、未及时对超过保质期的食品进行无害化处理

答案：ACD

78.根据《中华人民共和国食品安全法实施条例》，利用会议、讲座、健康咨询等方式对食品进行虚假宣传的，属于单位违法的，应当对哪些人员给予处罚。（)

A、 单位的法定代表人

B、 主要负责人

C、 直接负责的主管人员

D、 其他直接责任人员

答案：ABCD

79.食盐生产者应当依照（)

从事生产活动，对食盐的质量安全负责。

A、 法律、法规

B、 消费者的任何喜好

C、 规章

D、 食品安全标准

答案：ACD

80.食盐生产中禁止下列哪些行为。（)

A、 利用井矿盐卤水熬制食盐

B、 生产掺假掺杂的食盐

C、 生产混有异物的食盐

D、 生产含硅酸钙的食盐

答案：ABC

81.T列关于食盐标签标识正确的是（)

A、加碘食盐应当有明显标识并标明碘的含量

B、加碘食盐可根据产品包装尺寸确定是否标识碘的含

C、 未加碘食盐的标签应当在显著位置标注“未加碘”字样

D、 低钠盐的产品标签中应标示钾的含量

答案：ACD

82.根据《食盐质量安全监督管理办法》，食盐生产者应当建立（)

A、 食品安全管理制度

B、 食盐质量安全追溯体系

C、 食品安全自查制度

D、 食品安全应急管理和突发事故报告制度

答案：ABCD

83.根据《食盐质量安全监督管理办法》，食盐生产者应当依法对召回的食盐采取（)

等措施。

A、 直接销往其他地区

B、 无害化处理

C、 与合格成品混合后出厂

D、 销毁

答案：BD

84.发生食盐质量安全事故时，食盐生产者不得对事故采取下列哪些做法（)

A、 隐瞒

B、 谎报

C、 缓报

D、隐匿、伪造、毁灭有关证据

答案：ABCD

85.根据《食盐质量安全监督管理办法》，下列关于食盐的说法正确的是()

A、 从事食盐生产活动应取得食品生产许可证。

B、 食盐的贮存、运输，应当符合食品安全的要求。

C、 食盐的包装上应当有标签。

D、 食盐生产企业要依法配备食品安全管理人员，落实食品安全责任。

答案：ABCD

,