青柠檬和黄柠檬的区别哪个好（青柠檬和黄柠檬有什么区别）

一说到柠檬，相信大家应该都不陌生，特别是女性朋友们，对柠檬是更加熟悉不过了。而很多的美容产品当中都会掺有柠檬的成分。

而且柠檬子很多美食当中都起到了配角的作用，而柠檬的味道特别酸，让人们又爱又恨，但是柠檬的营养价值是很高的，其中富含大量的维生素C，对于帮助我们美容是很有效果的。

所以小编一直觉得柠檬属于一种比较高端的水果，而且像一些鸡尾酒的杯子上面也通常会喜欢用柠檬来做装饰。那么青柠檬和黄柠檬有什么区别呢？和小编一起看看。

黄柠檬和青柠檬是两个不同的品种，千万不要以为青柠檬是没有成熟的黄柠檬哦。这青柠、与黄柠檬有着不同的口感和气息，也有着不同的用法。黄柠檬会随着果实的成熟而变黄，而青柠檬从挂果到成熟都是青色。

黄柠檬的表皮纹理较粗糙，肉色淡黄，近闻散发出一股浓郁的清香；青柠檬外皮颜色碧绿，表皮光滑，果肉通透，近闻有清淡的柠檬香。从营养上来讲，两者的营养成分基本相同，只是青柠檬中的柠檬酸和维生素C含量稍高些，因而其口感更酸。

青柠檬的果汁比黄柠檬的多，皮也比黄柠檬要薄，最适合榨汁或做成酸味浓郁的果汁。喜欢酸涩口味的人也可以选用青柠檬泡茶；黄柠檬在烹调过程中多用于西餐，用来搭配海鲜起到去腥味、增鲜香的作用，也可以榨成柠檬汁或者切片泡水饮用，有很好的解腻作用。

泡柠檬水的温度最好是60度左右，高于70度会破坏柠檬里的营养成分，温度过低激发不出柠檬的独特气味和营养。因为柠檬过于酸，所以不适宜空腹喝，胃不好的人也要少喝。