蒸螃蟹掉腿怎么办（蒸螃蟹掉腿的原因）

火候原因 有些不会做螃蟹的人喜欢用大火蒸螃蟹，螃蟹一进入到锅里面就会剧烈的挣扎，最后出锅的螃蟹就是掉腿的，如果是自己吃倒也无所谓，待客的话会有些不美观，我来为大家科普一下关于蒸螃蟹掉腿怎么办?下面希望有你要的答案，我们一起来看看吧!

蒸螃蟹掉腿怎么办

火候原因 有些不会做螃蟹的人喜欢用大火蒸螃蟹，螃蟹一进入到锅里面就会剧烈的挣扎，最后出锅的螃蟹就是掉腿的，如果是自己吃倒也无所谓，待客的话会有些不美观。

螃蟹原因 煮螃蟹掉腿很有可能是螃蟹自身的原因，如果是冷水下锅，依然掉腿那就是买到嫩螃蟹了，嫩螃蟹的骨骼较为脆嫩，在蒸煮过程中很容易掉腿。