私房菜椒盐虾做法（待客硬菜椒盐虾）

椒盐虾就是椒盐虾喽~~虾的营养成分也不要多说啦~~什么补钙补锌之类吧啦吧啦~~没结婚前就喜欢吃妈妈做的椒盐虾，椒盐的各种大小虾都很喜欢吃，结婚了，自然把好吃的菜带到了婆家，总不会因为想吃一道菜而伤心的想家~~自己做！

By 小驴妈日本母婴代购

用料

• 对虾 500g
• 青椒 1/4个
• 胡萝卜 1小块
• 葱姜蒜 各适量
• 花椒 10颗
• 盐鸡精 各适量
• 椒盐粉 适量

做法步骤

1、配料准备妥当！

2、虾洗净

3、用剪刀剪掉虾须须和眼睛前面尖尖的地方

4、用剪刀从虾脑壳后面往虾背剪出一条，挑出虾线。俗称虾肠子，不干净，还是去掉的好，无所谓的可以忽略。其实主要是后背剪开一条，做出来以后会好看很多，也容易入味~

5、热锅下油，油10成热，下入大虾~~最好把虾的水分沥干。

6、变红了，不要心急，中火接着炒

7、看到虾背的样子了吗，都炸开来了。炒到后来油会变成黄色的，那是虾脑炒出来的油，没脑的虾或者脑不黄的虾当然炒不出来啦~~黄黄的整体颜色也很好看，很有食欲哦~~一直炒到没有什么水分，虾壳有点皱。

8、倒入配料，整体颜色更好看啦~~~

9、噔噔噔噔~~神器！椒盐粉！虽然放了花椒和盐，但是味道还不够浓，撒多少自己看着办吧，不用太多。再放小半勺糖，然后盐啊鸡精啊。尝一下，超级好吃是不！！

10、出锅啦~~趁热吃哦，虾壳都脆脆的，多吃点，补钙补钙！

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