苹果酱的制作方法和保存（消耗苹果最好的方法）

家里没人愿意吃的苹果，冰箱里被遗忘的苹果，网购但在运输途中被磕碰的苹果...别扔！别浪费！消耗苹果最好的方法：那就是熬成苹果酱，酸酸甜甜的，这可是天然健康的美味哦~就连家里榨苹果汁剩下的苹果渣，都可以再利用，熬成苹果酱~节约是美德嘛...那么，自制苹果酱需要用到的食材有：三颗小苹果，半颗柠檬，白糖适量。其中，苹果随你用多用少；柠檬和白糖根据个人口味和习惯自行添加。反正，我个人认为，酸酸甜甜的才比较好吃。另外，什么苹果都行，只要不是烂掉的坏掉的，青苹果也是可以的哈。

先把苹果清洗干净，然后用水果刀去皮去核，再切成小丁（小块），放在小锅里。

加苹果量三分之一的清水，白糖适量（甜淡自行把握，毕竟每个人的口味不一定都是一样的），用冰糖也行哈。

中小火煮开，煮开之后挤入半个柠檬的汁，改最小火，煮40分钟至1小时，苹果变软烂。注：柠檬汁也可以最后临出锅前再加；这里的方法是要用到料理机的，不用料理机的亲，就在这一步，锅里慢慢开始变稠，苹果开始软烂时，用勺背按压苹果，压烂，成泥。

煮软后的苹果放入料理机中，打成泥。进料理机的苹果煮得很软就行了，不需要煮烂，在锅里直接熬成酱的苹果就需要煮烂，这样用勺子轻轻按压就会成泥。

将打好的苹果泥重新倒回锅中，开最小火，边熬边用勺子贴着锅底不停搅拌，避免糊底；熬至浓稠，就可以关火了。具体浓稠度自己观察，觉得合适了满意了，就关火呗。注：图中的是还没开始加热的哈，刚从料理机倒进去的，不是熬好的状态；反正后面要拍成品图，熬好了放在锅里跟装进瓶里那苹果酱的样子也不会改变，所以这里就没拍熬好的图了哈！望见谅！

熬好后的苹果酱就是这个样子啦~超简单的，自家做的，零添加，平日里用来抹面包兑果汁或是泡茶，美味又健康。

等彻底放凉后，就用带盖的玻璃瓶装起来，放在冰箱冷藏，不过也要尽快吃掉，毕竟没有添加什么，放太久也不好。图中我用的是玻璃杯不是玻璃瓶，是因为家里宽口的玻璃瓶都被剁辣椒，蜂蜜柚子茶，金桔茶霸占啦...（上述三种之前已经讲过做法啦）

冬天不怎么爱喝水的亲，可以做一瓶放在冰箱里，每天拿出来舀两勺兑热水喝，是蛮不错的。好啦，喜欢的亲，尽管动手做起来吧~！！！