腊肉太咸怎么快速退盐（怎么快速腊肉退盐）

清水中加入适量食盐，搅拌制成淡盐水，然后再将腊肉放入其中进行漂洗这样，咸鱼咸肉与浸泡液间，只是存在着含盐浓度上的差别，其表面组织便不会从浸泡液中吸取单纯的水分，进而，其内部的盐分，也将顺利地按照从高浓度流向低浓度的自然分布原则，很快地向外释出，我来为大家科普一下关于腊肉太咸怎么快速退盐?下面希望有你要的答案，我们一起来看看吧!

腊肉太咸怎么快速退盐

清水中加入适量食盐，搅拌制成淡盐水，然后再将腊肉放入其中进行漂洗。这样，咸鱼咸肉与浸泡液间，只是存在着含盐浓度上的差别，其表面组织便不会从浸泡液中吸取单纯的水分，进而，其内部的盐分，也将顺利地按照从高浓度流向低浓度的自然分布原则，很快地向外释出。

对于质地干硬、咸味很重的腌腊制品，为加速水分渗入、盐分析出，可在浸泡咸鱼咸肉用的淡盐水中，适当加入一些食碱，借助于食碱对蛋白质的松解作用.便可有效地加速腌腊制品的回软和退盐过程。