澳门烧肉买什么肉做（澳门烧肉如何做到原汁原味）

澳门烧肉如何做到，很多制作美食的人希望知道，并用学会澳门烧肉的做法，让它做到原汁原味，好吃不腻才能抓住消费者的胃。食野食味道，美食的好不仅仅是外观，重要的还是它的口味真正做到“正”！

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现在人们的饮食理念里面，更多的还有一个健康的概念，怎么吃才科学，怎么吃出美丽，既要美食，又要保持好的身材，她们的口号是，“燃烧我的卡路里”！那么澳门烧肉作为猪肉的一种食物，你也要做到原汁原味，好吃不腻，才能抓住更多消费者的胃。

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那么澳门烧肉如何做，才不至于肥腻？首先，注意选材。制作澳门烧肉要选择好一些的五花肉，不能太多肥肉的，也不能全是瘦肉的。做澳门烧肉的五花肉需要半肥半瘦的，带猪皮的，否则很难做。不要选择太老的肉，那样没有了好的口感，肉水过于老韧。

其次，澳门烧肉如何做，才比较原汁原味？做澳门烧肉有生烧方法也有熟烧的方法，想要你的烧肉更鲜一点，肉味保留多一点，更接近原汁原味？那就肯定是通过生烧来制作的烧肉了。若是熟烧的澳门烧肉，经过了多次的“煮熟”、“烤熟”，肉的鲜味更多的流失了，味道没有生烧的肉好吃！

再次，澳门烧肉如何做，控制火候就是一个技术活了。制作澳门烧肉的过程，在烧腊制作当中可以算是比较复杂的，需要开料、腌制、表皮处理、烧制、晾放、再烧制、刮皮、再烧制……各种步骤较多，不是经过专业的学习操作练习，真是做不好澳门烧肉来的。有兴趣的朋友好好找个专业的地方实地学学吧。