买白牡丹有什么忌讳 买白牡丹只要香

买白牡丹有什么忌讳 买白牡丹只要香(1)

本文由白茶大课堂原创撰写,未经允许,任何人和媒体不得转载

《1》

很多茶客对白牡丹,可谓一见钟情,一遇倾心。

有不少新茶友刚入门时,选择的第一款白茶就是白牡丹。

但因为刚入门,对白茶还不了解,时常踩雷。

想起之前有个新茶友来咨询。

他说:“不是说白牡丹香气很浓吗?为什么我喝起来一点感觉也没有?”

买白牡丹有什么忌讳 买白牡丹只要香(2)

买白牡丹有什么忌讳 买白牡丹只要香(3)

接着便发来他手上白牡丹的照片。

一看,好家伙,这位茶友又是一根被割的韭菜。

图片里的茶,连芽头都没有,怎么能算是白牡丹?

或许可能连最低级的寿眉都算不上。

想来是因为他对白牡丹还不够熟悉,才会吃亏上当。

现在的市场复杂,时常以假乱真,在面对这样鱼龙混杂的情况时,茶友们唯有打好基础,才可以避免上当受骗。

因此,今天就来说4个挑选白牡丹的小技巧。

买白牡丹有什么忌讳 买白牡丹只要香(4)

买白牡丹有什么忌讳 买白牡丹只要香(5)

《2》

一,白牡丹的外观要美丽。

白牡丹的标准外观是一芽一、二叶,芽头饱满,以叶片嫩、窄为佳。

覆满白毫的芽头,呈现出来的是银白色。

而叶片,形似春天刚抽条的柳叶, 叶子边缘尖尖的。

其中,叶片的一面,是极嫩的砂绿。而叶背的那面,由于长满了密密的白毫。

呈现出芽白叶绿,一绿二白的状态。

模样娇俏,茶如花名,十分迷人。

白茶圈里有个十分典型的骗局:以寿眉充当白牡丹。

不夸张地说,这样的骗局比做旧茶隐藏得还要更深,许多茶友在买茶时,稍不留神就会踩到坑里去。

遇到做旧茶时,稍加分辨,不难看清真假。

但买到名为“白牡丹”,实为春寿眉的冒牌替代品时,很多茶客容易深陷骗局却浑然不知。

寿眉的标准外观是一芽三、四叶,和白牡丹相比,寿眉叶片更多、更大,茶梗偏粗,但喝起来同样有花香、毫香,风味不至于太差,以至于能骗过不少茶客。

花白牡丹的价格买到的却是寿眉,着实很亏。

因此,在外观上要注意辨别。

买白牡丹有什么忌讳 买白牡丹只要香(6)

买白牡丹有什么忌讳 买白牡丹只要香(7)

《3》

二,买新茶,白牡丹要认准白绿二色。

白,指芽头和叶片背面的白毫。

等级越高的白牡丹,白毫分布数量越多,而白毫多的茶,毫香会更馥郁,茶味会更清甜鲜美,品质更出色。

绿,是白牡丹的叶片底色。

细叶嫩窄的白牡丹,叶片以草绿、葱绿、嫩绿居多,在一旁的白毫颜色衬托下,绿白二色分明,尤为显眼。

众所周知,白茶的制作工艺只有萎凋、烘干两个工序,十分简朴。

在如此简朴的工艺下生产出来的白牡丹,颜色维持原样,依旧是白绿二色。

市面上有些白牡丹,却是颜色发红、发褐,甚至是发黑。

这类的白牡丹,一看就有猫腻!

正常来说,白牡丹在萎凋时,对温度、时长、摊晾的厚薄程度等都有要求,讲究的是温和的日光萎凋。

温和的阳光在吸走茶青中水分的同时,不会对茶叶造成损伤。

若是经过渥堆、高温烘干等不良工艺制作白牡丹,就会对白牡丹造成损伤。

以高温烘干为例,用极高的温度将白牡丹烘干的同时,会破坏茶叶的表面结构,造成茶叶内质受损,导致茶叶变色。

温度过高时,甚至会将茶叶烤焦。

在这样“暴力”的烘干手法下,脆弱的茶青怎堪折磨?

只能由原先娇嫩的模样变得黝黑粗糙。

可知,颜色发黑的白牡丹,是经过不良工艺摧残后的结果。

买白牡丹有什么忌讳 买白牡丹只要香(8)

买白牡丹有什么忌讳 买白牡丹只要香(9)

《4》

三,白牡丹的香气层次要丰富。

可以说,大多数人爱白牡丹,都是因为它身上有着馥郁的花香。

众所周知,白牡丹有浓郁的毫香,还有清甜、丰富的花香。

受长相影响,它的花香胜于毫香。

拥有栀子花、洋槐花、茉莉花、缅因花等多种花香。

除此之外,还有毫香、竹林香、荷叶香。

花香馥郁,优雅迷人。

从茶叶罐内取出5克干茶,投入刚烫好的盖碗中,准备泡茶。

趁热先闻干茶香,毫香、花香瞬间充斥整个鼻间,好不惬意。

犹如晚香玉、玉兰花那般的香气,层层叠叠,鲜明却不过分浓郁。

往里注入沸水,一股雅致的茶香便荡漾起来,让人感觉呼吸的空气里都是茶香味。

出汤后,将茶汤倒入品茗杯中小口品尝。

茶汤入口,便是鲜爽,味蕾在此得到享受。

汤水就像是满溢着花香,毫香的花露一般,整体流露出一种,清鲜且浪漫的姿态。

将茶汤含在口中,香味开始在口腔中弥漫开来,达到唇齿留香的境界。

咽下茶汤后,回甘生津迅速。

在回甘的同时,还夹带着雅致的茶香,很是动人。

若是一款白牡丹的干茶闻起来没有味道,甚至在汤水中也感受不到香气,只能说明,它不是一款优质的白牡丹。

若是在其中闻到杂味、怪味,那就赶紧避开它吧。

买白牡丹有什么忌讳 买白牡丹只要香(10)

买白牡丹有什么忌讳 买白牡丹只要香(11)

《5》

四,白牡丹的滋味要清爽甘醇,不苦涩。

白牡丹以鲜爽清新为贵,鲜香醇爽才是好茶本色。

小酌一口茶汤,蜜韵悠长。

舌尖像是被丝绸紧紧裹住,随着汤水的流动在口中蔓延,那柔软的触感真是久久不能忘怀。

入口之后,滋味鲜嫩,仿佛啃了一口清甜的苹果,回甘迅速。

若是品质不好的白牡丹,在汤水中是尝不出这样的香和味的。

品质不好的白牡丹,内质不够充足,冲泡出来后的滋味淡泊如水。

给人的感觉就好像在开水中加了一点点茶味而已,仅此而已。

更差劲的,甚至还会带有苦味、涩味。

与其喝这样的茶汤,不如喝一杯白开水来得放心。

前些天刚好喝了一杯2022明前白牡丹《素浸香》。

第一冲时,清雅的鲜花香气和清新的竹木之味,一同在出汤之后的盖香上涌现。

汤色素净,盛在透明玻璃公道杯中,剔透似白水晶。汤感纯净,鲜活,恬静。

在这样一个酷热的夏天,饮一杯香茗,只觉心神俱定,暑气皆除。

第二冲时,汤色渐深,是淡淡的鹅黄,晶莹依旧,剔透依旧,盛在公道杯中,第一冲是一块白水晶,第二冲,则成了一块黄水晶。

汤水柔,淳,润。

汤中清凉感与鲜爽感并存,饮一口,便觉遍体通透,而喉间微凉,清盈的淡花香似蜻蜓点水,活泼地跳跃于舌间唇边,灵动若仲夏夜之梦。

第三冲时,汤色并未变深,但汤中的滋味感却一再加强。

啜一口茶汤,舌上便仿佛用鲜花瓣泡出的汁液,与竹叶泡出的汁液混合,将口腔洗刷了个干干净净,清清爽爽。

舌上泛起阵阵甜香,几分是茶汤中自带的甜花香,几分是生津里生出来的花香,又有几分,是风过舌面,挟起的阵阵风香。

其中滋味,让人感受到“享受”二字的真谛。

买白牡丹有什么忌讳 买白牡丹只要香(12)

买白牡丹有什么忌讳 买白牡丹只要香(13)

《6》

不得不说,白牡丹确实是白茶里较受大众茶友喜爱的一款茶。

因为它的馥郁香气、鲜爽风味,令无数茶友为之着迷。

所谓“人红事非多”,茶也一样。

正因为白牡丹受欢迎程度高,市面上白牡丹的品质才会参差不齐。

严重者,则以假乱真。

新茶友们在不了解白牡丹的情况下,时常踩坑。

但也别因此烦恼,买茶的路上,谁还没踩过坑呢?

踩过坑之后就懂得避雷,同时,多学习几个挑选白牡丹的技巧。

用所学到的知识加上以往的购买经验,不怕买不到好茶。

欢迎关注【白茶大课堂】,了解更多白茶知识!

版权声明:本文归白茶大课堂菇凉陈(taimumagu)原创撰写,任何媒体未经允许不得转载,欢迎茶友们转发至朋友圈!

,

免责声明:本文仅代表文章作者的个人观点,与本站无关。其原创性、真实性以及文中陈述文字和内容未经本站证实,对本文以及其中全部或者部分内容文字的真实性、完整性和原创性本站不作任何保证或承诺,请读者仅作参考,并自行核实相关内容。文章投诉邮箱:anhduc.ph@yahoo.com

    分享
    投诉
    首页