酸菜炖豆腐家常做法（怎么做酸菜炖豆腐）

原料：酸菜、粉丝、五花肉、汤料、盐、豆腐、葱姜蒜末、鸡精 ，我来为大家科普一下关于酸菜炖豆腐家常做法?下面希望有你要的答案，我们一起来看看吧!

酸菜炖豆腐家常做法

原料：酸菜、粉丝、五花肉、汤料、盐、豆腐、葱姜蒜末、鸡精。

酸菜把根部切掉；用刀片成薄片，如果就那么直接剁成丝，口感上会差很多的。

片好后再切丝，这样口感才细腻。

切好的丝用活水冲洗干净，去去涩味。

粉条，红薯做的比较好吃。用温水泡开泡软。

五花肉切片，然后切丝。

热锅，到一点油，葱姜蒜炒香，炒熟肉丝，然后倒入酸菜。

约翻炒1分钟，酸菜稍微出水后，放入切好的豆腐。

小心的翻炒均匀，不要把豆腐炒碎了；放入一块汤料。

汤料融化了以后，放入已经泡好的粉条；大约煮4-5分钟。

最后加入一点鸡精就可以出锅了。因为汤料已经够咸了，根据自己的口味，也可以不再放盐了。