正宗的辣子鸡丁怎么做法(去饭店必吃的辣子鸡丁是这样做的)
最近单位食堂更新了菜单,大家爱上了大姐做的辣子鸡丁,最为一个四川大姐,做辣子鸡丁好吃也是意料之中的事情。
今天也把辣子鸡丁分享给大家,希望这个味道是大家喜欢的哟。
准备食材:鸡腿肉、干辣椒、葱花、姜末、蒜末、青椒、芝麻等。
1、将准备好的鸡腿肉剔除骨头,切成小块状,留以备用。
2、将鸡腿肉放在容器中,加入适当量的盐巴。
3、再加入适当量的料酒在其中。
4、加入一勺酱油在其中,进行简单的腌制。
5、再将准备好的青椒切成丝状,留以备用。
6、起锅烧油,将腌制好的鸡腿肉放在锅中,进行煎炸,之后盛出来。
7、另起锅烧油,将准备好的姜末和花椒放在锅中,进行爆香。
8、再将大把的干辣椒放在锅中,进行爆香。
9、将之前煎炸过的鸡腿肉放在锅中,进行翻炒。
10、加入切好的青椒在食材中。
11、再加入准备好的葱花在其中。
12、准备适当量的白糖进行调味。
13、将准备好的芝麻放在锅中,进行最后的调味。
14、大火翻炒,之后盛出来就好啦。
浓香四溢,又有着辛辣口感的辣子鸡我们就做好了,希望是大家喜欢的味道啦。
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