怎样煮多人的西红柿鸡蛋面好吃(做西红柿鸡蛋面不入味)

西红柿鸡蛋面起源于洪洞,最初的时候叫法是鸡蛋柿柿干面,因为西红柿又叫洋柿子,所以又叫“鸡蛋柿子面”,这种做法是生活中搭配面食最常见的吃法,所以发展到至今为止,这种叫法基本都同化为“西红柿鸡蛋面”了,西红柿鸡蛋面虽然食材看上去非常普通,不过大部分人做出来的口味比较清淡,面条不入味,那怎么做面条比较入味呢?

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其实是有技巧的,很多人煮的时候西红柿鸡蛋面的时候,喜欢面汤分开,这样做其实是不利于面条入味的,所以我的技巧很简单,就是做的时候,为了让西红柿鸡蛋的营养能够融入到面条中,我都是把面条和西红柿鸡蛋汤一起煮的。这样做不仅把西红柿鸡蛋面的营养融合在面条中,连汤汁都非常浓稠,吃起来既味道鲜美,又很营养健康。

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西红柿鸡蛋面

【食材】西红柿1个,鸡蛋2个【具体做法】1、西红柿中间十字花刀,用开水烫一下剥皮,切成滚刀片,然后鸡蛋加盐搅拌均匀。

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2、锅中放油,鸡蛋加盐搅拌均匀,放入鸡蛋煎熟,稍微煎老一点会更香。然后直接倒入西红,加盐炒出番茄汁为止。

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3、待番茄出汁后,加入没过番茄鸡蛋的水煮开,待煮至汤汁变色后,放入细面条煮。如果担心水不够,可以多放点水做番茄汤。

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出锅后鲜香入味,看着都有食欲,一口吃在嘴里,酸咸适中,面条爽滑,而且一口面条一口汤汁,超满足。

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