豆腐怎么能入味 想要豆腐更入味

这本来应该是青菜豆腐是一道由嫩豆腐、青菜等食材做成的菜品，属于家常菜。但是都说青菜少吃点，可是，你想吧，如果烧个汤不见一点绿的话，应该也没有多少食欲对吧。所以，我就放了一些香菜。当然不吃香菜的亲们就换成青菜了吧。我个人还是比较喜欢吃香菜的。

晚饭之后，来一小碗清淡美味又营养的香菜豆腐羹，绝对是件非常舒畅的事情。当然个人觉得如果不想烧太多菜，这一个汤也能搞定呢，我觉得晚上吃少点也是挺好呀，哈哈

今天就教大家如何简单快速得做出这道香菜豆腐羹。

因为觉得这样的汤有点太过于清淡了，我加了一些肉丝。

都说豆腐不容易入味，这样烧出来的汤不好喝，那么可以先把豆腐炒一下，这样就容易入味了。

对了，还有一些朋友说豆腐容易碎。不过，烧汤的话无所谓的。不过如果红烧豆腐的话，除了选择老豆腐之外，我来跟分享个小技巧哈

将嫩豆腐氽盐水，嫩豆腐的表面经过盐开水的收紧，这样炒制时就不易碎。

在嫩豆腐下锅时不用经常用锅铲翻动，可以用锅铲紧贴着锅轻推豆腐。

嫩豆腐在烧之前也可以用油两面煎黄，这样也可以是表皮凝结炒制时不易碎。

差不多炒好之后加入适量开水，一般烧汤或者烧菜加水的时候都是建议加开水的哦。

水烧开之后放入香菜。加入适量盐调味，最后倒入麻油提香即可。

“青菜豆腐保平安”从古流传至今的一句话，虽然这道汤里没有华丽的配料，没有各式各样的调味料，但是这道汤水所代表的含义我相信是所有人都会喜欢的，有无数的金钱也买不来平安，不管有多少财富，多少的富贵，都得要人平平安安才能享用，借这碗平安汤把祝福送给大家。