陈皮怎么做才能做菜用（九制陈皮也能做菜陈皮金莎骨美味又养生）

陈皮是广东新会的特产它的作用是理气健脾，燥湿化痰用途也非常广而这个菜用的就是陈皮，家里没陈皮的也不用愁，因为我们用的是大家平常都吃过的九制陈皮，我来为大家科普一下关于陈皮怎么做才能做菜用?下面希望有你要的答案，我们一起来看看吧!

陈皮怎么做才能做菜用

陈皮是广东新会的特产！它的作用是理气健脾，燥湿化痰。用途也非常广。而这个菜用的就是陈皮，家里没陈皮的也不用愁，因为我们用的是大家平常都吃过的九制陈皮！

主料：排骨 (2-3条) 九制陈皮 (一包)

调料：蒜头 (2粒) 生姜 (5片) 玉米淀粉 (3汤匙) 胡椒粉 (适量) 老抽 (3汤匙) 玉米油 (500ml) 鸡蛋清 (一只)

小窍门：

1、选购排骨的时候一定要买排骨最长的那几条，斩的时候可以叫老板剁成每段7公分长，刀工好的可以自己动手，排骨的头尾都切掉，我的拿去煲花胶牛筋汤了。切好还要看看是不是每一条都那么多肉，太多的太厚的个别要切掉，不然炸的时候有的熟有的不熟。 2、做这个菜主要讲究火候，掌握油的大概温度就好。

2、家里有料理机的可以把一半陈皮打成粉末用来腌排骨，另一半打碎上碟的时候撒上。

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